最好喝的清补凉煲汤配方，四季清补凉汤料适合煲什么汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清补凉汤料有哪些？

广东汤料中清补凉材料有：

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淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。淮山莲子茨实百合红枣南北杏瘦肉清补凉，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。

二、温补的汤有哪些？

　　一、 酸辣汤

　　准备食材：海带、胡萝卜、金针菇、黑木耳、山药、鸡胸肉、生姜、大蒜、黄花菜、胡椒粉、鱿鱼

　　制作方式：

　　1、 山药冲洗干净表面，将皮削去，切成细条;胡萝卜清洗干净，去皮，然后切成细条状;

　　2、 海带提前泡发好，清洗干净表面的粘液，然后切成条状;鱿鱼清洗干净，切成条;

　　3、 木耳也提前泡发好，清洗干净后切成条状;黄花菜用水泡好;

　　4、 鸡胸肉顺着纹路切成薄片，然后锅中烧水，将鸡胸肉下入锅中加入料酒和盐，焯一下水，煮熟后捞出沥干水分，然后用水撕成细丝;

　　5、 锅烧热下入油，将姜末和蒜末放入锅中爆香，然后直接加入适量的水，将黄花菜和山药条放入锅中煮，接着下入海带丝、胡萝卜丝和木耳;

　　6、 等到锅里面的食材都煮熟了再放入金针菇和鸡胸肉丝，往锅内加入两勺盐，生抽 ，最后加入一勺胡椒粉，充分煮熟入味;

　　7、 最后放入准备好的鱿鱼条，搅拌一下，鱿鱼条变色之后淋入大半勺醋，搅拌均匀;

　　8、 出锅前淋上一点香油和香菜。

　　二、 乌鸡汤

　　准备食材：乌鸡、枸杞、红枣、生姜

　　制作方式：

　　1、 生姜切成片备用;乌鸡清洗干净可以剁成块状，然后冷水下锅，加入料酒生姜焯一下水，然后捞出沥干水分;

　　2、 将准备好的乌鸡放入砂锅中，然后加入适量的水和准备好的调料，竹荪、生姜、枸杞、红枣，然后大火烧开转小火焖煮2个小时;

　　3、 最后出锅的时候撒上适量的额盐和葱。

　　友情建议：如果不知道如何选择菌菇的时候，可以超市买一包配好的菌菇包，里面基本的菌菇都有，味道比较鲜美。

　　三、 鱼头豆腐汤

　　准备食材：鱼头、豆腐

　　制作方式：

　　1、 鱼处理并清洗干净，从中间剖开变成两瓣;生姜切成丝状;

　　2、 豆腐切成片状也可以切成块状;大葱切断;小葱打结;

　　3、 起锅烧油，油热后将鱼头放入锅中用油煎一下，煎至表面金黄即可;

　　4、 接着淋入一点料酒，加入打好的小葱结，倒入一些热水没过鱼头;

　　5、 水开后，放入一点黑胡椒，然后将豆腐下入锅中;

　　6、 再次煮沸加入适量的盐，煮至汤汁变浓稠;

　　7、 最后可以撒上一些葱花。

　　

三、温面汤料配方大全？

用料：玉米面200g，尖椒2根，胡萝卜1根，洋葱半个，辣白菜少许，耗油少许，酱油少许，鸡精少许，盐少许

做法：

1.起锅，锅里加冷水放入玉米面条开火，水开后关火闷三分钟，捞出面条过凉水一次就可以不要太凉。

2.尖椒切丝用盐腌一会，牛肉或是瘦猪婆随意，切丝。

3.洋葱，胡萝卜，辣白菜，分别切丝，锅里放少许油把肉丝炒变色加腌好的尖椒丝翻炒几下。

4.然后把洋葱胡萝卜辣白菜丝放入锅里，翻炒片刻，加耗油，酱油，然后加水适量，水开后加大喜大，滴几滴香油。

5.将炒好的料浇在面上放点香菜，即可食用。

四、汤料增稠剂有哪些？

增稠剂有：

1、羧甲基纤维素，用途：增稠、防觉、流平、防裂等。

2、羟乙基纤维素，用途：增稠、悬浮、粘合、乳化、成膜稳定、分散、保水及保护胶体。

3、甲基纤维素，用途：黏合、分散。

4、羟丙基甲基纤维素（改性甲基纤维素），用途：成膜、增稠、乳化、稳定。

5、聚丙烯酸钠，用途：增稠、乳化、分散。

6、有机膨润土

7、聚丙烯酰胺

8、瓜耳豆胶

9、黄原胶

10、ZW原粉

11、AT-70增稠剂

12、PR-328增稠剂

13、TD-01增稠剂

14、HEUR系列聚氨酯缔合型增稠剂

15、RheolagentGC-2440增稠剂

16、GD-8201涂料专用增稠剂

17、DH系列增稠剂

18、CH-718系列增黏增稠剂

五、产妇吃温补的东西，哪些是属于温补的？

在产后可以选择乌鸡汤，鲫鱼汤或者排骨汤等温补的食物来食疗，也可以配合一些温经散寒的中药来煲汤。看看身体的变化，观察恶露的量是否正常，不要吃太油腻的食物。同时在产后多吃补血养血调经的食物，有助于身体的恢复，也可以改善产后睡眠差。

六、广东汤料中清补凉都有哪些材料？

广东汤料中清补凉材料有：淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。 淮山 莲子 茨实 百合 红枣 南北杏 瘦肉 清补凉，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。

七、温补，恢复元气的中药有哪些？

温补，恢复元气的中药很多，比如人参、黄芪等等，但在临床使用上需根据患者的临床相关症状进行斟酌使用，切不可盲目的进行使用。如果是元气不足，体倦乏力，必须在医师的辨证处方下进行服用，至于该怎么进行服用，服用多久，医师会给出良好的建议。

八、祛湿汤料有哪些材料？

材料：

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

做法：

赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。[1]然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

九、广东煲汤料有哪些材料？

广东煲汤料材料有：土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。广东人会根据家人的体质和时令去选择汤料，比如春季一般用桂圆肉、淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，使用薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等；秋季用莲子、百合、杞子炖补品较多；冬天也可参考春天的和秋天的。

十、猪杂粉的汤料有哪些？

在家里做最好的猪杂汤，就是八刀汤了，下面跟你说八刀汤做法挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。

不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了，一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。

自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦。如果不那么讲究的，猪杂粉汤底做法如下：材料淮山100克，猪骨500克，海带200克，盐10克做法1.将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。

2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

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