补血菜谱大全家常菜做法，晚上补血菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、补血菜谱？

步骤/方式一

准备食材：

*

5颗红枣，2克当归，5克黄芪，红糖，5克桂圆，鸡蛋，枸杞。

步骤/方式二

食材冲洗干净，鸡蛋煮熟备用

步骤/方式三

将鸡蛋，红枣，红糖，当归，黄芪，桂圆倒入锅中加水煮开后转小火煮15分钟。

步骤/方式四

煮好后倒入枸杞焖5分钟。

步骤/方式五

一碗补气血的当归煮鸡蛋就做好了。

二、十大夜宵菜谱大全？

绝味脑花

制法：1.用牙签挑去猪脑的筋膜，切成大块，再放入加有盐、香料和料酒的沸水锅，煮熟后捞出来，待用。

2.锅里放香料油烧热，下泡姜粒、泡椒末、大蒜瓣、花椒和鲜红小米椒末炒香出色。掺入适量鲜汤，下入煮熟的脑花并加盐、味精、鸡精和白糖调味，用湿淀粉收汁后，撒上芹菜粒和葱花，淋入花椒油，即成。

按照同样的方法，还可烹制牛脊髓等原料。

香辣爆炒小河虾

这道菜小河虾香辣酥脆，尤其适合夏季佐酒。

原料：嘉陵江野生小河虾350 克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量

制法：

1.把野生小河虾治净，待用。

2.往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。

3. 锅留底油，投入姜片、葱颗、蒜片、花椒粒和干辣椒节炒香，放入炸好的小河虾翻炒，调入鸡精、味精、盐和熟芝麻，起锅时淋入少许辣鲜露、花椒油和香油，起锅装入铁铲盛器内，撒上葱花即可。

田园沸腾嫩胡豆

制法：

1.把薄荷叶切成碎末，再与蒜米一起装盘里垫底。

2.净锅入化猪油烧热，下入嫩胡豆炒香，调入盐、味精和鸡精炒入味后，出锅装在垫有薄荷叶末和蒜米的盘里。

3.另锅注入煳辣油烧热，投入干辣椒节和花椒炝炒出香味，起锅淋在盘中胡豆上，撒些葱花即成。

小椒兔腰

原料：鲜兔腰15 个侧耳根（根与叶） 50克芹菜花20克红小米椒碎20克蒜泥30 克鸡精2 克辣鲜露5 毫升白糖1 克蚝油10 克红油25 毫升姜片、葱段、花椒、香料、酥花仁碎、香菜各少许

制法：

1.锅里掺清水，放入姜片、葱段、花椒和香料烧开，再放入鲜兔腰，小火浸煮至刚熟时，捞出来沥水待用。

2.把侧耳根洗净切成小节，侧耳根叶洗净切成条，一起放盘里垫底，再放上煮熟的兔腰。

3.把红小米椒碎、芹菜花、蒜泥、鸡精、辣鲜露、白糖、蚝油和红油调匀，淋在兔腰上面，最后撒上酥花仁碎和香菜，即可上桌。

娇艳鸽胗

制法：

1.锅里放熟菜油和化鸡油烧至五成热，下姜片、葱段、糍粑辣椒、香料和郫县豆瓣，炒至色红出香时，滤去料渣，即得到香料油。

2.鸽胗治净，放入加有盐和料酒的沸水锅内汆一水，待用。

3.锅里放香料油烧热，下泡椒末、泡姜粒和鲜红小米椒碎炒香。掺入鲜汤后，倒入鸽胗，加盐、味精、鸡精和料酒进行调味，待烧约1分钟，用湿淀粉收汁，最后撒芹菜粒和葱花，淋上花椒油，即可装盘上桌。

筋道牛筋

制法：1.把牛筋清洗干净，切成小块，先放入清水锅，加入盐、香料、姜葱和料酒，大火烧开后，再转小火煨至软熟，待用。

2.锅里放香料油烧热，下入郫县豆瓣、泡姜粒、泡椒末、大蒜瓣、花椒和鲜红小米椒节炒香出色，然后掺入鲜汤，倒入煨好的牛筋，加盐、味精和鸡精调味。待烧至入味后，放入葱白节和青椒块，用湿淀粉勾芡并淋入花椒油，出锅装盘后，撒上葱花即成。

芝麻小肉

制法：1.取猪颈肉切成丁，加盐、料酒和老抽稍腌后，放入六成热的油锅炸至外表金黄脆硬，倒出来沥油待用。

2.锅里放少许油烧热，下白糖炒至溶化并开始变黄时，下入炸好的肉丁翻炒，加少许清水，放适量的醋和盐调成甜酸味，等味汁收至浓稠时，放入细辣椒面炒上色，起锅撒入熟芝麻，即成。

双椒童子鸡

这道鸡肴口味鲜香麻辣，鸡肉软嫩有弹性，既下饭又下酒。

原料：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克） 葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量

制法：

1.把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。

2.往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。

3.锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。

说明：这道菜不放鸡精和味精，要保留跑山鸡原本的味道。

炸椒盐小鱼儿

这道菜小鱼色泽金黄，口感酥脆。

原料：嘉陵江野生小鱼400 克干生粉、盐、料酒、姜块、葱结、辣椒面、味精、花椒面、菜油各适量

制法：

1.把嘉陵江野生小鱼剖腹去除内脏，治净并沥水后，纳盆加入盐、料酒、姜块、葱结码味2小时，取出来沥干水分。另往蘸碟里整齐地放入辣椒面、味精、花椒面和盐，待用。

2.把码好味的小鱼拍匀干生粉，下入烧至七成热的菜油锅浸炸至定型，捞出来沥油。等油温降至五成热时，下入小鱼复炸至酥脆，捞出来沥油装盘，配调好的蘸碟上桌即成。

油焖大虾

制法:1.把大虾除去沙线后治净，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再下入烧至七成热的油锅炸至表面色呈金黄且酥脆时，捞出来沥油待用。另把莲藕去皮治净后切成条，也入热油锅里炸熟，捞出来沥油。

2.净锅入香料红油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜瓣爆香后，下入豆瓣酱和香辣酱炒香出色。然后放入炸过的大虾和藕条，调入盐、料酒、鸡精、味精、白糖和蚝油炒匀入味，再撒入葱节和熟芝麻，淋香油，出锅装盘即成。

三、十大护齿菜谱大全？

　　1、在蔬菜的选择上我给大家推荐的是芹菜和香菇。经过相关的权威的科学研究表明，在蔬菜之中，芹菜和香菇之中含有的某种成分，对于维持口腔健康非常有用。大家可以选择合适的食材进行合理搭配，我在这里给大家推荐的是蔬菜粥。

　　2、在水果的选择上我给大家推荐的是青柠汁。很多人可能觉得青柠的味道是比较酸的，自己没有办法忍受。但是我们为了中和味道，其实可以在其中加入一些蜂蜜。蜂蜜也是一种对于牙齿松动的状况有很大帮助的食物。平时大家也可以经常喝一些蜂蜜水，需要注意的是，蜂蜜和水的比例要适当，不然的话是没有办法发挥蜂蜜的作用的。

四、补血菜谱家常菜做法？

步骤/方式一

芹菜炒猪肝。猪肝中含有大量的铁元素，是贫血患者的最佳食补食物。

步骤/方式二

芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

步骤/方式三

把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

步骤/方式四

芹菜用淡盐水焯烫过凉

步骤/方式五

爆香葱姜，倒入猪肝。

步骤/方式六

炒至猪肝变色坚挺乘出备用

步骤/方式七

在稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐

步骤/方式八

加入酱油翻炒均匀，加红辣椒

步骤/方式九

再倒入炒过的猪肝

步骤/方式十

加少许鸡精翻炒均匀关火。

五、大邑十大必吃菜谱大全？

1、西岭三文鱼

就在咋们成都大邑的西岭雪山就有，这里的三文鱼可是长在星空下，喝着雪山水，听着西岭山歌长大的，这可是世界独一无二的顶级美食哦西岭三文鱼，鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，且营养价值颇高。在大邑，三文鱼生长在极佳的自然环境中，潺潺清流让它们的滋味更丰腴柔美。一盘新鲜的原汁原味的三文鱼和各种绿色蔬菜，配上小火锅和自家秘制酱料，便可以尽情享受自然给予的饱满幸福了。

2、麻油鸭

成都市大邑县麻油鸭，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业,他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，入口柔韧有嚼劲，配上特制麻油酱，鲜香酥麻融于一体，独特的风味深受广大群众的喜爱，

3、佛手瓜烧鸡

西岭佛手瓜烧鸡，四川省成都市大邑县特产，佛手瓜您吃过吗?既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜烧鸡，关于“吃”，大邑人从来不马虎。比如，烧菜不光要烧得口味刚刚好，还要原材料绿色，“西岭佛手瓜”,国家地理标志保护产品，地道的绿色食材，新鲜脆嫩，物美价廉，能鲜掉你的舌头。

4、凉拌鸡

凉拌鸡，是一道安仁凉菜，这道菜不管是喝酒，或者当零食都是非常不错的。鸡肉经过了一热一冷的煮制后，肉质变得紧实。白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。远远就闻到凉拌鸡的香味，一路追寻到凉拌鸡。是最好的下饭菜。

六、补血糖糕做法大全？

主料 2种

糯米粉

250g

大米粉

50g

辅料 2种

红枣50g

清水适量

调料 1种

红糖100g

烹饪步骤 8步

步骤1

红枣去核与红糖一起入锅中加入清水约500克煮开，煮至红糖化开，红枣变软，然后把红枣取出，用勺子压成泥，用滤网过滤出枣泥。

步骤2

把枣泥和红糖水倒入粉类拌匀。

步骤3

拌至可流动的糊状。

步骤4

蒸笼铺上粽叶。

步骤5

倒入糕糊。

步骤6

水提前烧开，放入蒸笼大火蒸20分钟。

步骤7

蒸好后晾凉。

小贴士

如果喜欢甜点可以适当的多加红糖。

七、冬季补血汤做法大全？

冬季补汤食谱：清炖羊腿汤

　　材料

　　羊腿一条，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

　　做法

　　1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

　　2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

　　3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

　　4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

　　5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

　　6.放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

　　7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

　　冬季补汤食谱：红白果仁汤

　　材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

　　做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。

　　功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效，常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

　　冬季补汤食谱：百合鸡汤

　　材料：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只(约1000克)。

　　做法：先将乌骨鸡去毛及内脏切块，放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。

　　功效：可按平日口味食用，具有治疗脾胃虚弱、气血不足之功效，常食可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉。

　　冬季补汤食谱：银耳樱桃养颜汤

　　材料：银耳二朵，樱桃二两，冰糖适量。

　　做法：银耳用清水浸软，樱桃洗净，去核，先将银耳加水煮半小时，放入冰糖煮溶，最后加入樱桃，煮片刻即可食用。

　　功效：补气养血，白嫩皮肤。

　　冬季补汤食谱：生鱼炖羊汤

　　材料

　　用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。

　　2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

　　3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

　　功效

　　生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。

　　营养丰富，老少皆宜。

八、上街菜谱大全？

芹菜和猪肉必备，还有香干可以炒肉丝，买香菇炒青菜，可以多买点西红柿，鸡蛋，紫菜可以烧汤，蒜苔炒肉片都可以，最主要可以买点青椒大蒜当配菜，红辣椒配色，买点豆腐，现在是吃竹笋的季节可以买一些，买点五花肉搭配炒，买点青菜，大白菜，莲藕，

九、南通菜谱大全？

　　食材准备

　　仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克)

　　做法步骤

　　1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

　　2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。

　　3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热(约88℃)下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。

　　4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。

　　江苏南通地方菜系--三套鸭

　　食材准备

　　主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。

　　做法步骤

　　1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。

　　2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净。

　　3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇15克，火腿片50克，笋片50克，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。

　　4、套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖3小时左右，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身

　　江苏南通地方菜系--蟹斗扣鲍脯

　　食材准备

　　水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油

　　做法步骤

　　1、火腿加葱、姜、酒蒸入味。

　　2、片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。

　　3、将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。

　　4、炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。

　　5、入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。

　　6、取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。

　　7、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

十、冬至菜谱大全？

穿有清汤羊肉，骑射，鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛，鸡骨，羊排冻，白萝卜。

麻辣烫一天买40，买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包，火腿冻，白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅，酸菜鱼麻婆豆腐土豆，鸡蛋饼鱼香肉丝，酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿

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