家庭枣馒头的做法步骤，糯米红枣馒头的各种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

薏米红豆红枣枸杞粉加点糯米粉不能直接做成馒头，因为这些材料本身不含面筋，无法发酵产生气泡使面团膨胀发酵。如果您想要制作馒头，需要添加面粉或者面筋来增加面团的黏性和弹性，使其发酵后能够膨胀成馒头的形状。

又名：

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1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。

2. 无核红枣用剪刀剪开一边。

3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。

4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。

5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。

6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。

简单好做的糯米枣子，开始觉得应该不怎的吧，只是抱着尝试的心理试试的，做出来的成品竟然收到好评，真是开心极了，就将这样的经验分享给大家，你们也试试吧。

1.把红枣洗净，泡半个小时。

2.红枣去核，晾干。

3.糯米粉加水揉成面团，分成一个个小团子，搓成椭圆形。

4.把椭圆形的小面团塞进红枣中，轻轻捏紧。

5.入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

6.吃的时候可以淋上一些糖桂花。

红枣泡一泡就不会那么皱巴巴的啦，饱满好看，吃起来口感也更好。 红枣可以选稍微大点的，肉厚一点儿的。 我这次买到的红枣比较小，这些糯米粉差不多能做16个，如果你买的红枣大，可以按参考我的比例调整哈。 红枣本身就有甜味，所以出锅后可以不淋糖桂花或者蜂蜜，直接吃也很棒哦~

1、用料：面粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、红曲粉5克；

2、面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大；

3、醒发好的面团重新排气揉匀；

4、自己做的豆沙解冻；

5、豆沙分成小份搓成圆球。

6、取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球。

7、包起来收口朝下，顶端做出一个尖角。

8、用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状。

9、依次做好所有的寿桃生坯。

10、红曲粉加入温水拌匀。

11、用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上。

12、放入蒸锅醒发二十分钟。

13、然后蒸二十分钟即可。

原料：

荞面适量 玉米面适量 猪血适量 白菜适量（用玉米面、面粉也可以）

做法：

1、用盆子去接适量的鲜猪血（要刚流出的猪血，先在盆子里面放适量的荞面或者玉米面）

2、继续往盆里加入适量的玉米面或者面粉，调成糊糊，不要太稀也不要太干了。

3、可以看自己喜好加入适量的调料，姜末、蒜苗末、盐、味精等。对了千万不能忘了，有一样是必须加的，那就是适当的油渣或者肉末，没有这个是绝对不好吃滴！

4、一切准备就绪，在蒸格上铺上一层白菜叶子（你也可以用其他的叶子代替，但是千万不要用纱布，因为蒸好的血馍馍会和纱布粘得很紧）

5、等蒸锅里的水煮开了就可以把调好的材料倒到蒸锅里蒸，大概30分钟（时间可以自己看到把握）

6、蒸好了就直接起锅，或切成小块儿或切成片儿趁热吃就ok了

用料

面粉 300克

温水 170克

酵母 3克

红枣 适量

过年必不可少的枣花馒头的做法步骤

步骤 1

首先和面：300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌，水要一点一点慢慢加，不要一次性加太多

步骤 2

面团要和得稍微硬一些，容易定型

步骤 3

不用发酵，将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。揉好的面剂，盖上保鲜膜，防止表皮风化干裂

步骤 4

取一份小面团，轻轻按扁，然后擀开成圆形，厚度比一元硬币稍微厚一点，切成8块备用

步骤 5

把切开的面皮叠在一起

步骤 6

拿一根筷子，放在中间向下压，注意不要压断

步骤 7

把面竖起来，捏住顶端，朝一个方向旋转，成螺旋状，用手拿着顺时针转一圈

步骤 8

稍微调整成花环形状，将红枣按在顶尖收口处按下去，用手将底部整一下型

步骤 9

放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大

步骤 10

水开上屉蒸15分钟，关火后焖两分钟再开锅，蓬松暄软的懒人花卷就做好啦！

步骤 11

好看又好吃的枣花馒头就做好了，非常暄软，还可以一片一片撕着吃

步骤 12

刚出锅的枣馍十分诱人

可以的哦糯米面粉可以和面粉一起馒头，一般是不可以搭配在一起的，因为普通的面粉做出来的馒头，它是非常有软的，而且馒头做出来，保存时间也是比较长的。

但是糯米面粉它一般都是比较适合做一些发糕，会比较适合做年糕，做出来的馒头非常的硬

可以，加入糯米粉后，馒头会更加弹牙，非常好吃。

食材用料: 白面 适量、糯米面 适量、奶粉 适量、酵母粉 少许、白糖 少许

糯米馒头的做法

1.准备材料

2.把面粉，糯米面，酵母粉，奶粉和白糖放在盆内

3.分次加水搅拌，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵

4.面团发酵二倍大

5.把发酵过的面团放在案板上揉面排气，揉十分钟醒面十分钟

6.然后再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团

7.把小面团揉成馒头状

8.凉水上锅，水开二十五分钟关火，三分钟揭开锅盖。

－ 准备食材 －

干红枣 适量

糯米粉 适量

－ 步骤 －

1.干红枣用水浸泡 喜欢吃红枣软一点就泡过夜 喜欢脆一点就少泡几个小时

2.红枣去核 网上都说用筷子可以把核戳出来 我笨 实在出不来 只能用小刀挖出来 不过红枣半边还是要开口的 所以都一样 只是会用筷子效率肯定高

3.糯米粉加热水和匀 揉成不黏手的团子 喜欢甜的可以在糯米团里加糖 炼乳 喜欢奶味的也可以加热牛奶 看大家想象力 主要最后能揉成团并且好吃就好

4.将糯米团搓成小条 塞进红枣里 塞多塞少都看你自己 爱吃就多塞点 就是这么随意 做东西开心就好 不要计较太多 我喜欢多塞一点露出白白的 都塞好了上锅蒸 这东西基本蒸不坏 我蒸了5分多吧差不多 还是看你做的量 差不多了尝尝 糯米变色变糯了那就好了

5.好了 直接就可以吃 喜欢甜的加炼乳 或者煮点糖浆淋上去都可以～

红糖大枣开花馒头是一种美味的中式面点，其特点是馒头表面红糖和大枣的香味浓郁，口感松软。以下是红糖大枣开花馒头的详细做法：

材料：

1. 中筋面粉：300克

2. 温水：150-160克（根据面粉吸水性调整）

3. 红糖：50克

4. 大枣：50克

5. 酵母：3-4克

6. 白糖：20克（可选）

7. 植物油：适量

步骤：

1. 准备红糖和大枣：将红糖和大枣分别用刀切碎，备用。

2. 混合面粉：在一个大碗中，加入中筋面粉，然后将酵母和白糖混合在一个小碗中，加入温水搅拌均匀，静置5-10分钟。

3. 加入红糖和大枣：将静置后的酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4. 醒面：将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处醒发约30分钟，直到面团体积变大1-2倍。

5. 排气：将醒发好的面团放在案板上，用手揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子，每个剂子大约30克。

6. 捏成馒头形状：将每个剂子用手捏成馒头形状，底部要捏薄一点，方便大枣和红糖嵌入。

7. 二次醒发：将捏好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发约15-20分钟，直到馒头体积变大，变得更加松软。

8. 蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，再打开锅盖。

9. 出锅：将蒸好的红糖大枣开花馒头取出，稍稍冷却后即可食用。

温馨提示：

- 根据个人口味和需求，可以适量减少或增加红糖和大枣的用量。

- 白糖的添加量可以根据个人口味调整，喜欢甜食的可以多加一些。

- 酵母的用量可以根据面团的吸水性和室温适当调整。

- 馒头蒸好后，不要马上揭开锅盖，以免馒头回缩。

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