青鱼怎么做入味，青鱼怎么打窝最有效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青鱼怎么炖好吃

青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，炖蒸煮都可以，今天我们就来探讨一下青鱼怎么炖好吃。

选择新鲜的青鱼是制作美味青鱼汤的关键。选择体表光滑无斑点，鳃呈鲜红色，鱼眼明亮突出，没有腥味的鱼即可。

适合炖汤的青鱼应该是鲜甜味道的，通常可选择草鱼、青鱼、鲫鱼等品种。但不同味道的青鱼也可炖汤，要根据个人口味选择。

青鱼有些腥味，可用生姜片和米酒腌制30分钟，或在炖制时加入一些料酒等去腥味料。

1青鱼去鳞、去内脏、去黑膜，并剪去鱼头和鱼尾。切成适当大小；

2将姜切成片，放在锅底；

3放入清水，加入米酒；

4放入青鱼块，煮开后撇去表面浮沫；

5转小火，炖30-40分钟；

6加入适量盐、生抽、鸡粉调味即可。

1不要将鱼块煮烂，否则口感不佳；

2炖制时要把姜片放在锅底，这样可以去腥提鲜；

3选新鲜的青鱼，煮出来的汤才香味浓郁。

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