电饼铛披萨饼皮半成品做披萨，电饼铛披萨饼快速做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料准备如下:面一斤发酵粉若干牛奶一袋黄油少许奶酪一份,越多越好.如果您想口味更正宗些,可以上淘宝购买做披萨专用的cheese.番茄沙司鸭胸熏肉半斤火腿一根(后弃之未用)青红黄灯笼椒各一个西红柿一个罐头草菇少许洋葱一个看着东西好象很多的样子,做起来一点都不复杂.先把黄油削下一小块融化了,再倒入面粉.喜欢黄油浓郁香味的,可稍微多放些.我削了两小块,有两个鹌谆蛋大小,感觉放的稍稍多了些,夺了些披萨的香味.打一个鸡蛋进去,搅拌一下.再徐徐倒入牛奶,边倒边绞.放少许酵母.菜谱上说:面不宜太软,结果没敢多放牛奶.后来饼子做成了黄油饼干,口感硬了．觉得还是一斤面配将近一袋奶才好.手和面成形,省了两小时.面发以后再和透些,口感更筋道.再省面三五分钟.把辣椒切丝或切丁,蘑菇和西红柿切片,火腿肉太腻了就没用,鸭胸肉切片备用.锅里放少许油,把蘑菇片辣椒丝西红柿片略微翻炒一下,放盐少许,黑胡椒少许后盛出.熟肉不需要下锅再炒.把面饼用手按薄,放进电饼铛,边缘翘起为好.涂上一层番茄沙司,铺上一层炒好的蔬菜.把奶酪擦丝盖在菜上.我盖了厚厚一层哟.然后再铺上鸭胸肉,再盖一层奶酪丝;再放少许蔬菜,最后还用奶酪丝盖上.用电饼铛加热,找一个高点的盖子盖上.不用电饼铛的盖．烤20-25分钟即可.香喷喷的披萨就出锅了.

食材清单

主材类：

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调味类：蕃茄沙司、沙拉酱、奶酪

肉蔬类：火腿、腊肠、玉米粒、口蘑、胡萝卜、青红椒、葡萄干、坚果类、水果类（有什么放什么就可以，随意搭档）

做法步骤

1、和面:

用温牛奶适量(40'c左右为宜)，加入酵母适量(若欲快速发酵需多加一些 )，搅拌均匀后加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵、喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

2、面发酵好后，电饼铛预热锅底刷植物油，将发好的面平摊在锅底上，用烤箱，要先将烤箱预热到180度。

3、面饼上扎些小孔，再淋少许植物油，加蕃茄沙司层，沙拉酱一层(根据自己的咸淡口味决定多少）。

4、肉切片，蔬果类切丁，再将肉蔬果类的备料撒在饼上，适量分开撒均匀。

5、最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。

6、用烤箱或电饼铛烤制10分钟左右，自制披萨饼就做好了。

7、取出用刀切小块，也可十字切法切两次，即可食用。

电饼铛做披萨相对简单，以下是一种基础的方法：

所需材料：

- 披萨面团 1个（约200克）

- 番茄酱 适量

- 披萨芝士（马苏里拉芝士） 适量

- 披萨馅料（如火腿片、蔬菜、奶酪等） 适量

- 披萨饼皮用刷子 1个

- 披萨饼皮用香菜叶 适量（可选）

步骤：

1. 准备披萨面团。如果您的电饼铛没有披萨模式，可以使用平底锅煎披萨。将披萨面团擀成圆形，大小适中即可。

2. 在电饼铛或者平底锅上涂抹一层薄薄的食用油，然后将披萨饼皮放入锅中，用叉子或牙签在饼皮上戳出小洞。这样可以避免饼皮鼓起和焦糊。

3. 涂抹番茄酱。用刷子在披萨饼皮上均匀涂抹一层番茄酱，可以根据口味增加或减少番茄酱的用量。

4. 摆放披萨馅料。将喜欢的披萨馅料摆放在番茄酱上，如火腿片、蔬菜、奶酪等。摆放时，尽量让馅料均匀分布在披萨饼皮上。

5. 撒披萨芝士。在披萨馅料上均匀撒上一层披萨芝士。选择马苏里拉芝士，口感更佳。

6. 煎披萨。打开电饼铛或平底锅，调至适当的火力，将披萨煎至芝士融化、饼皮底部呈金黄色。注意观察披萨的火候，避免煎糊。

7. 取出披萨。用披萨铲将披萨从电饼铛或平底锅中取出，放在铺有烘焙纸的盘子上，趁热享用。

根据个人口味，您可以在披萨上加入其他配料，如奶酪、培根、香肠、蘑菇等。此外，还可以搭配披萨酱、奶酪等进行升级。

1 切好配料，其中青、红、黄椒、葱头、香菇用水焯一下。以免不好熟。

2 速冻放入电饼铛中，先在面上刷一层番茄酱，千万不要刷多，不然会酸。然后先铺菜，青、红、黄椒、香菇、葱头，都均匀的洒在上面之后，铺上一层丝状的奶酪。如果您买的就是块状的，那您就切成丝状就好。然后撒上香肠，再铺一层厚厚的奶酪。奶酪尽量多一些，这样披萨才会拉丝哦！！！

3 加盖或者将电饼铛的盖子盖上都行的，要是用电饼铛的盖呢，就等着周边的饼发起来就要马上盖上，奶酪化掉的时候就要开盖，不然会烤糊。

1/26将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。

2/26启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。

3/26揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。

4/26滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。

5/26发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成。

6/26取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

7/26取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形。

8/26移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。

9/26披萨饼胚就完成了。

10/26依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。

11/26准备披萨用的食材。五花肉切薄片。（家里没有培根鸡肉海鲜那些了，所以用五花肉代替。）

12/26姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。

13/26准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）

14/26披萨饼胚上刷层油。

15/26抹上披萨酱。

16/26撒上少许芝士碎。

17/26送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。

18/26取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。

19/26码上腌制好的五花肉片。

20/26送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）

21/26取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。

22/26撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。

23/26撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。

24/26送入烤箱上下火200度8分钟。

25/26出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。

26/26切块享用吧，拔丝效果非常好，饼胚也是外脆里嫩很入口！

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香哈菜谱小贴士

我这个配方做了5个八寸的披萨胚，做好的饼胚用保鲜袋扎好放冰箱冷冻，以后要吃提前几小时拿出冻就行。

当然为了省时，也可以把先把一次发酵做了，再把面团揉好保存，以后用时，再解冻整型成披萨饼胚也行。

总之这样想吃的时候就方便多了，不用揉面发

食材明细

面粉适量

安琪酵母适量

牛奶适量

炼乳适量

青椒适量

洋葱适量

鲜玉米粒适量

苹果丁适量

腊肠适量

奶酪适量

白糖适量

番茄沙司适量

沙拉适量

黑胡椒粉适量

咸甜口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

电饼铛自制比萨的做法步骤

1

先将适量的面粉、炼乳、白糖放到一个容器里，将牛奶加热放入适量的安琪酵母搅拌匀后导入面粉里揉成均匀的面团.注意面团要软一点水分多一点.

2

等面团体积变成原来的2倍后，取出在两手间轻轻拍打排除面中气体，并在面团表面刷上少量的油将饼铛预热刷少量油，将面团放入饼铛中央用手按匀（饼皮边缘一定要卷起否则馅料会外流）在加热的过程中用牙签均匀的在饼皮上扎出小眼儿。切记一定要扎透，否则饼皮会鼓起来变形的。紧接着就是在饼皮上均匀的刷上香蒜辣酱（我用的是李锦记的）和番茄沙司

3

刷好酱后在上面均匀是撒上马苏里拉（一部分）然后再依次放上青椒（彩椒）、洋葱、鲜玉米粒、苹果丁、腊肠.在最上面一层撒上剩下的马苏里拉在操作2、3步骤时动作一定要快哦..

4

所有配料放好后盖上上盖，我家的是美的悬浮式的电饼铛。盖盖的同时要调整好上盘和馅料的距离，否则最上一层的会糊的，而且弄到饼铛上很不好清洗的

5

带马苏里拉变软时取出放入微波炉中中火加热6分钟（根据情况可伸缩时长）

写视频标题其实并不难，以下是一些可以参考的建议：

确定视频主题和目的：首先，你需要明确你的视频主题和目的，这有助于你确定标题的方向和内容。

简化视频内容：将视频内容简化为一个引人入胜的句子或短语，作为你的标题。例如，如果你的视频主题是教观众制作美味披萨，你可以将标题定为“轻松制作美味披萨”。

使用关键词：使用与视频内容相关的关键词可以增加你的标题被搜索到的机会。例如，如果你的视频是关于摄影技巧的，你可以在标题中提到“摄影技巧”这个关键词。

让标题具有吸引力和简洁性：尽量让标题简短明了且具有吸引力，这样更容易引起观众的兴趣。例如，“教你一招轻松减肥”比“减肥秘籍大揭秘”更简洁有力。

描述视频内容：在标题中描述你的视频内容，让观众能够清楚地了解视频的主题和内容。例如，“一分钟教你学会自己做蛋糕”能够直观表达视频的主要内容。

添加情绪元素：在标题中加入一些情绪元素，如惊喜、惊奇、愤怒等，可以增加观众的兴趣。例如，“这样做竟然能省这么多钱！”能够引起观众的好奇心。

利用数字和标点符号：数字和标点符号能够让标题更加醒目和易读。例如，“5个减肥秘籍让你瘦成一道闪电！”利用数字和感叹号增加了标题的吸引力和急迫感。

总之，写一个好的视频标题需要结合视频内容、目的和目标受众，尽量简短明了、具有吸引力和简洁性，同时使用关键词和情绪元素等技巧来增加被搜索和点击的机会。

1

提前发面。面粉里加适量糖，油，加一个鸡蛋，放酵母菌，混合揉均匀，放温暖处醒发。 忘记拍照。照片为醒发好之后在面板擀好的披萨饼。

2

将西红柿去皮，切碎，洋葱切碎，锅里放适量玉米油，放入西红柿和圆葱，炒至变软，加糖盐调味。备用。

3

培根和火腿切碎备用。

4

电饼铛提前预热五分钟，放适量油防粘，油热之后关火。 发好的面团在面板擀成饼状，放入电饼铛。我是按照电饼铛的形状和大小做的，这样可以顺利整形，还可以做出简单的卷边。

5

面饼上用叉子扎上眼儿。

6

第一层，自己炒制的番茄洋葱。。可以加点番茄酱。。

7

第二层，培根火腿碎。

8

第三层，芝士碎。。我每次都会放两个鸡蛋在上面，一是可以减少芝士碎用量哈哈，二是可以增加营养，毕竟是给孩子们吃的。 可以开火了。 家里电饼铛不够深，于是我每次都是加盖一个其他盖子。

9

鸡蛋熟了，披萨也就好了。开吃吧！

面团搅拌过度：如果面团搅拌过度，会导致面团过于稠密，烤出来的披萨饼边边会偏硬。

发酵不足：如果面团发酵不足，也会导致披萨饼边边偏硬。

烤箱温度不正确：如果烤箱温度不正确，会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

烤制时间过长：如果烤制时间过长，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

面团配方比例有误：如果面团配方比例有误，也可能导致披萨饼边边烤出来偏硬。

发酵环境温度过低：如果发酵环境温度过低，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

揉圆整形方法有误：如果揉圆整形方法有误，也可能导致披萨饼边边烤出来偏硬。

面团周转箱性能差：如果面团周转箱性能差，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

面团发酵方式差异：如果面团发酵方式差异，也可能导致披萨饼边边烤出来偏硬。

制饼手法过于粗暴：如果制饼手法过于粗暴，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

环境温度偏干偏热：如果环境温度偏干偏热，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

烘烤设备性能不够：如果烘烤设备性能不够，也会导致披萨饼边边烤出来偏硬。

要解决这个问题，可以适当搅拌面团、掌握好发酵时间、调整烤箱温度、控制烤制时间等。

此外，增加配料、调整酱料和改变烤制方式也可以改善披萨饼的口感。

同时，需要灵活应用所学得的披萨技术知识，主动自我排查，找出存在的问题，对症“给药”，妥善彻底解决。

一般200度烤8-15分钟左右即可，具体需要看披萨的大小和材料。在烤披萨前，需要将烤箱预热到200度，如果直接将披萨放进去，不仅会造成食物受热不均，水分流失快，还会使食物出现表面焦、内部未熟透的情况。

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