羊头肉汤做法第一美食，羊头肉汤的正宗做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
羊头肉汤的家常做法大全图片(1)取一个大盆，放入羊头，加入适量的清水浸泡两个小时。
(2)用毛刷反复刷洗羊头的皮肤，再把羊头嘴部掰开，反复刷洗羊头的口腔、鼻子、及耳朵。然后用清水冲洗干净。
(3)用刀在头皮上划两刀，这样更易煮熟及方便煮熟后拆骨。
(4)取一口大锅，锅内倒入足够多的清水，水量要没过羊头十厘米左右。加热至水煮沸。
(5)将洗净的羊头放入沸水中，加入食用盐、砂仁粉、丁香酚，煮一个小时。
(6)当羊头煮熟后，很有弹性的时候，把羊头拿出来，趁热拆出头骨。
(7)用少量的食用盐和花椒面进行混合，混合成花椒盐，撒入拆好的羊头肉上即可食用。
羊头肉汤的家常做法大全窍门做法如下：
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1. 将羊肉、羊骨、羊杂洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火炖煮 2-3 小时。
3. 加入枸杞、红枣、黑木耳等辅助材料，再炖煮 30 分钟左右即可。
羊头肉做汤的做法材料:甘蔗 一小根，切小段羊肉 半斤，切块青辣椒 3根，切滚刀山药 半根，切滚刀胡萝卜 半根，切滚刀洋葱 半个，切片酱油 适量。
做法:1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。
2、等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。
3、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。
4、用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。
5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油，和羊肉汤，盖过面。
6、大火烧开，改中火炖。
7、大致20-30分钟，汤汁不要完全收干，甘蔗煮后，有点像荸荠的感觉，嚼一下，那蔗汁甜中还带着鲜，很特别，羊肉就不用说有多美味拉！
羊头肉 汤用料：羊头一个，白萝卜500g，香菜50g，蒜苗少许，葱10g，花椒10个，大料20g，姜蒜适量，桂皮5g，小茴香5g，香果适量，丁香10g，菜籽油30Ml，豆瓣酱10g，辣椒面10g。
做法：
1.选用新鲜的羊头，不要冷冻过的，剁成两半，取出羊脑羊舌洗净，泡3小时，1小时换次水，羊头泡好后冷水焯水，洗净。
2.放进砂锅，加水没过羊头，加入姜蒜花椒，桂皮，葱结，盐，料酒，生抽，老抽，热锅放入油，猪油，大料，桂皮，香果，香叶，小茴香，十三香，丁香，豆瓣酱，辣椒面炒香，加点水倒入砂锅。
3.炖好之前加点白萝卜，炖到骨肉分离即可。加点糖，味精，白胡椒粉，香菜，蒜苗，装锅即可。
羊头肉汤的做法大全视频窍门步骤 1
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羊油羊骨熬汤，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料组合包（我自己根据厨师视频配的，用小汤匙称量，小茴香两勺，白芷两片，草果一个，桂皮掰拇指大一片，香叶6～8片左右，良姜一块儿，花椒一勺10颗左右，白蔻2颗，白胡椒一勺10颗左右）熬出香味，捞出大料包，可以冰箱冷冻用两次
步骤 2
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煮好细粉丝，木耳，黄花菜，过凉水沥干备用
步骤 3
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熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热
步骤 4
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碗底垫上粉丝，铺3片木耳，3、4根黄花菜，上面放好羊杂，用沸腾的羊汤冒热（热汤反复倒进去倒出来4、5回）
步骤 5
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加一勺盐，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我没有所以没加，不影响） ，浇入热汤，放葱花蒜苗香菜（我没有蒜苗香菜就没放）淋上油泼辣子油，香！
步骤 6
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不想吃粉丝可以泡馍、泡锅盔，泡麻花，泡油条，都超级香，对了别忘了就一瓣生蒜
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