排骨怎么做不糊锅，排骨焖饭焖黏糊了怎么补救

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、排骨焖饭为什么会糊锅？

来我们饭会糊锅，那可能是因为你放的水太少了，也有可能是闷的时间太长了，更加有可能是因为你的火太大了，这是由很多原因造成的，如果你放的水少了，那上面的米还没熟，下面的锅的确已经糊掉了，这时候你就要把米饭和排骨都盛出来放到盆子里面隔水去蒸，这样子才能够成熟。

二、为什么电饭煲做米饭会糊？

这种故障一般是保温开关的触点烧结造成的，在煮饭时，锅内的温度超过103土2℃后，限温器已经跳开断电，但此时保温开关仍在继续加热，饭就被烧焦了。

可用小刀把触点分开，然后用细砂纸把触点清理干净，故障即可排除。

三、电高压锅，做米饭，糊锅为什么？

　　电压力锅糊锅的话，一般是温控电脑版出问题了。　　　调试方法：

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卸下电高压锅塑料底盖，把电高压锅的压力检测开关换上，用起子往外调节，当开关刚完全闭合时再逆时针转N圈，把内锅装适量清水（约500ML即可），装上内锅并旋紧锅盖，排气口的小铁也要装上。上电加热把水烧开一会儿，看到蒸气从排气孔冒出，再一会儿，蒸气大量冒出，并发出“咝咝”的声音，就在这时把电源线拔掉，小心地从锅底把压力检测开关顺时针慢慢地调节，当听到开关断开的响声时立即停止，再上电继续加热其内锅的开水，只见排气孔只是轻微的水蒸气冒出，过一段时间就转为保温状态。

四、高压锅为什么会糊锅？

锅用时间久了里面的度金掉了才糊锅

五、米饭糊味怎么去掉米饭煮糊了怎么办糊米饭怎么要？

若不小心把米饭烧糊了，第一就是赶紧关掉炉火。处理焦糊味，不要搅动，可以在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，五分钟后，面包皮即可把焦糊味吸收掉。

饭烧焦了，可将小块木炭烧红，盛到碗里放在锅中，盖上盖子，十分钟后取出木炭，这时你会发现焦味已经没有了。

煮饭火过大容易糊，饭看上去还能吃，但是难闻的焦味就难以让人下咽了。这时关掉火后，取一杯冷水，放置在锅中，盖好锅盖，过几分钟焦味就会消失。

饭有了焦味，不要搅动它，将饭锅置于潮湿处，大约十分钟后，烟熏味就会消失了。

做的饭串烟时，可以将适当的几段大葱插入饭中，葱段的长短根据锅中饭的深浅来定，插入饭中的葱段要露出二三厘米。再盖好锅盖，几分钟后，串烟味就会消失。

现在做饭的工具越来越高级，越来越方便。把饭做糊的几率也少了起来，但总是难免的，那么万一把饭做糊了，不至于饿肚子，用这些小妙招，就可以解决燃眉之急呢。

六、火锅焖饭为什么米饭硬？

可能是因为水放少了，可以先用筷子在刚刚煮好的饭上面插几个洞，然后再加入适量的水，加入开水最好，盖好后加大火力，再煮一会儿，基本上就差不多了。

下次煮饭的时候多加点水，一般水是米的2-3倍，多尝试几次，你就能煮出自己喜欢吃的米饭。

七、为什么炒米饭的时候会糊锅？

 炒米饭火锅糊锅我认为有两个原因第一个原因是我们炒饭的时候油放少了，第二个原因是我们炒的米饭太软了，炒米饭尽量选择剩饭，而且是闷的比较硬的那种饭，这样炒出来的饭粒粒晶莹剔透，口感也好，我有一个比较好的办法，炒饭不糊锅，就是把铁锅烧热，把油放进去然后把油倒出来再放油炒米饭就不会糊锅

八、为什么不锈钢高压锅煮了会粘糊？

不锈钢锅做米饭粘锅的原因是因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。

1、首先是做饭的时候放入的水分不足，这样的话会很容易造成电饭煲粘锅的，如果长期这样的话，可能会缩小电饭煲的使用的寿命，电饭煲的煮饭效果会越来越不佳。

2、更多的是使用电饭煲清洗的方法有误导致的，首先不能用钢丝球擦洗，或者其他任何可能刮伤电饭煲的金属物，记得每次用餐后，把剩饭打起，再用水泡，清洗时用软棉布轻轻擦洗即可。

九、米饭糊了,怎么办？

出现如下情况，做米饭都容易烧糊：做米饭，而去干别的事，待闻到了米饭的糊味，才知道在做饭呢!做饭没经验，怕放水放多了熬成了粥，只放一点点水，结果水不够，米饭烧糊了。 倘若米饭烧糊了，只要不是太厉害，还是可以采取补救措施的。

措施一：米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置在潮湿处10分钟，糊味就没有了。

措施二：把一根长约7厘米的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会，糊味就会消失。

措施三：用一块烘红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，10分钟后糊焦味也可消失。

十、为什么高压锅压猪脚会糊底？

因为猪脚一受热就容易糊底。

处理办法是高压锅底放一小蒸屉蒸屉上垫着白菜。白菜上放猪脚。

建议高压锅压猪脚水位是中水位。不可低水位，与猪脚齐平水位。

按照这个方法就不会高压锅压猪脚糊底。

高压锅火力很旺了，水位千万不能少。

还要注意高压锅压猪脚别压过火。

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