牛鞭怎么做好吃红烧，牛鞭怎么做好吃又松软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛鞭怎么做好吃？

牛鞭不仅是中国传统食材之一，也是具有滋补功效的食材，但是怎么做好吃却是很多人的困惑。下面就让我们来看看牛鞭的各种做法吧。

在处理生牛鞭前，需要将其清洗干净，去掉表面的血管和筋膜，并放入盐水中浸泡一夜，使其完全脱水并能更好的入味。

将处理好的牛鞭切成4-5cm的段，用盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒等调料腌制30分钟左右，然后放入烤箱，180度烤20分钟左右即可。

将处理好的牛鞭加入开水中焯水，然后捞出用清水洗净。将姜片、葱段加入砂锅中，放入焯好水的牛鞭，加水没过牛鞭，加盐、料酒炖15小时，中途可根据口味加入适量胡椒粉、鲜香菇等。

将处理好的牛鞭切成细丝，葱姜蒜切末，加入蚝油、糖、醋、香油、芝麻酱等搅拌均匀即可。

牛鞭富含蛋白质、钙、锌等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋健骨、健脑益智等功效，适合有贫血、疲劳、肾虚等问题的人士食用。

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