土豆芸豆做法地三鲜，土豆干芸豆干最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

芸豆适量 土豆适量

胡萝卜适量

辅料

干辣椒适量花椒适量蒜泥适量花生油适量食盐适量白糖适量鸡精适量香醋适量香油适量

步骤1

土豆、胡萝卜擦丝，芸豆切丝，再将土豆丝用清水洗去表面的淀粉质后和胡萝卜丝一起浸泡于凉水中备用

步骤2

锅内烧开水后，将土豆丝和胡萝卜丝一起投入锅中汆烫1分钟后捞起，用水冲凉，浸泡于凉开水中；然后在煮开的水中继续投入芸豆丝汆烫至熟，同样捞起后用凉水冲凉后再过凉开水备用

步骤3

将放凉的三丝分别沥干水分放入盆中，放入盐、糖、鸡精、香醋、芝麻油，把剁好的蒜泥放在最上面，先不要拌开

步骤4

锅内倒入花生油，冷油放入花椒粒炒出香味，捞起花椒粒

步骤5

熄火等油温稍降后，放入干椒段用小火炒出香味，小心勿炒焦

步骤6

趁热将热油和红椒淋于三丝上的蒜泥中，加盖焖上一会儿后再拌匀即可食用

步骤7

若在冰箱冷藏一会儿再吃的话风味将更佳，也可把此菜作为凉面上的浇头

土豆切片晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。

西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达，受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑

原料: 原 料：

*

蒜泥10克，鸡蛋2只，菠菜25克，黄瓜25克，韭菜25克，水发木耳25克，瘦猪肉100克，绿豆芽200克，水发粉丝150克，醋2克，酱油5克，味精2克，精盐5克，色拉油30克，辣椒油10克，麻油10克。

制法: （1）将绿豆芽去根，须及豆皮，洗净。将菠菜、韭菜择洗干净，均切成3厘米长的段。将粉丝切段，黄瓜切丝。将木耳撕成小块。将瘦猪肉切丝备用。

（2）锅内放水，烧开后放入绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳焯一下捞出，用冷开水过凉，沥水、装盘，放上黄瓜丝、粉丝。

（3）炒锅上火烧热后，加入色拉油，烧至六成热，下入肉丝煸炒，变色时加入少许酱油，炒熟后倒出放凉。将鸡蛋打碎，放入锅内烙成蛋皮，晾凉切丝放在盘内的菜上面。

（4）将熟肉丝放在菜上面，再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、麻油，拌匀即成。

步骤 1

将洗净切片土豆放蒸锅，用小美20分钟V键转速1蒸熟，将土豆，生粉，面粉，盐，水，油，全部食材放入主锅。

步骤 2

30秒转速3到5和成团。再揉面2分钟。

步骤 3

揉成团擀成长条切成小条搓成小鱼条。

步骤 4

水烧开撒点盐，放土豆鱼条下去煮一分钟捞出。

步骤 5

放凉水里冲一下，待凉后分袋放冰箱冷藏，想吃时拿一包，可以炒着吃，炖着吃，放汤吃，凉拌吃！

1.提前把洗干净的土豆放冰箱冷冻两天，冻实之后取出来彻底解冻，然后用力把里面的水挤出来

2.挤到掰开感觉像肉丝一样的纹理就可以

3.用手掰成小块，不要用刀切，手掰出来的口感更好吃

4.小苏打撒入，用手搓拌开，一定要拌均匀，然后装入盘中

5.糖或者盐均匀撒在表面，不需要揉搓拌匀，上锅大火蒸20分钟，小火焖5分钟

6.出锅，搭配自己爱吃的酱料蘸着吃，也可不搭配酱料直接吃

食材用料：土豆400g  青椒100g  红椒100g  蒜20g  辣椒面10g  花椒3g  味精2g  盐4g  孜然粉3g  热油10g

方法

1  首先将土豆削去皮，用水清洗干净。

2  然后把土豆切成片，放在水里浸泡5分钟。

3  把蒜拍碎后切成末，青椒和红椒切成小块。

4  在锅里烧水，放入土豆，煮5分钟左右。

5  然后把土豆捞出，过一遍凉水。

6  在一个碗里放入蒜末、辣椒面、花椒、味精、盐、孜然粉、热油、红椒和青椒。

7  把调料搅拌均匀，然后后放入土豆里面。

8  最后把土豆放入冰箱冷藏2个小时，腌咸土豆就做好了。

材料

土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油

做法

1、土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。

2、加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。

3、将土豆泥搅拌均匀。

4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。

5、油菜洗净，取菜心部分。

6、葱、姜、蒜切成片备用。

7、锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。

8、捞出丸子备用。

9、起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。

10、放入油菜炒软。

11、加两勺蚝油、料酒。

12、放小半碗清水，加盐。

13、烧开后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。

准备食材：

牛肉150克、土豆100克、藕片100、青椒、橄榄油、盐、生抽、黄酒、酱油、辣椒粉。

做法：

我们把所有的食材都清洗干净之后，把牛肉切成丝，把土豆和藕都去掉皮切成片，青椒去掉蒂切成丝，牛肉因为它比较难烧熟，所以呢我们先把牛肉丝里面加入食盐、黄酒、生抽，搅拌均匀，这样可以去掉腥味，使肉更加入味，然后加入淀粉搅拌均匀后，这样可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度，

接下来我们在锅中倒入橄榄油烧熟，然后把火关掉等到油温变凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连不粘锅，用小火慢慢的煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃。

等到把牛肉煎至两面金黄色后再加入，土豆片和藕片，还有青椒，翻炒几下后，加入适量的盐和酱油，用来调味。如果喜欢辣的东西可以放点辣椒粉来调味。

接下来充分的翻炒，加入少许的水，烧制成菜熟了，最后再加入少许鸡粉调味，这样会更加鲜美。

1

圆葱切段，姜切片。

2

牛腩切块，放冷水浸泡半小时。

3

起锅烧油，倒入土豆，煎炸至表皮焦黄，捞出。

4

锅中留少许油，放入葱段、姜片，煸香。

5

放入番茄酱、香叶、八角、花椒，煸炒。

6

倒入黄酒、酱油、糖，搅拌使汁粘稠。

7

倒入一大碗凉水，倒入牛肉，中火炖制2小时左右。

8

倒入土豆，盐，开大火煮20分钟左右。

9

出锅，即可食用。

土豆淀粉加入适量的水搅拌成比较稀的那种状态，就是勺子舀起流下成一条线的状态

2、取一个不沾平盘（如果不是，要刷下油防粘）倒入适量的米糊，薄薄一层就好

3、放入烧开的热水中蒸一分钟左右，蒸好的凉粉是透明的哈，米浆越薄蒸好的凉粉越透明，口感也越好越滑溜

4、迅速放入纯净水中过凉

5、最后切成细条

浇上调料，码上自己喜欢的辅料，再撒点青蒜就是极好吃的酸辣凉粉

看看，是否很有食欲呢，滑溜溜凉爽极了，难怪我们家人都爱吃，连洗面都省了，多好啊

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