生炒鸡块怎么做嫩好吃，生炒鸡块怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让生炒鸡块炒得更好吃？

生炒鸡块是一道家常菜，受到很多人的喜爱。但是，有时候炒出来的鸡肉很干燥，不够入味，该怎么办呢？以下是一些小技巧，可以让你的生炒鸡块更加美味。

鸡块炒之前，可以先用淀粉或者鸡蛋把鸡肉裹上一层，这样可以保证炒出来的口感更加嫩滑，不会干瘪。

可以在腌制鸡肉的时候，加一些盐、酱油、料酒、生姜和蒜，腌制时间最好放置半小时以上，这样可以让鸡肉充分吸收调味料，更加入味。

建议使用生抽，因为生抽口感更加鲜美，而且颜色也比较浅，不会让鸡肉变深太多。如果喜欢口感重一些，可以适量加一点老抽。

炒鸡块的时候，可以放入少量的油，不必太多。热锅凉油，将油烧热之后，放入鸡块，以中小火慢慢炒制。炒的时候可以加点水，这样可以让鸡肉更加嫩滑。合适的油量可以保证鸡块煮熟，不至于焦糊。

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