炒土豆家常做法简单又好吃，炒土豆家常做法不放肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、肉切丝，加少许料酒，酱油和淀粉腌一下。

2、金针菇洗净，切成合适的长段，土豆，胡萝卜去皮切丝，葱花备用。

3、小锅烧水准备煮面条。另起锅下油，葱花爆锅，放肉丝翻炒断生，再依次加入胡萝卜丝和土豆丝，翻炒均匀后添水，加入金针菇。

4、小锅水开后下入面条。汤锅水开后加酱油和盐，调味上色，关火。捞出下好的面条，浇上土豆肉丝汤。

用料

面条

 适量肉丝 适量土豆 1个西红柿 1个香菇 3个黄豆酱 2勺生抽 适量盐 适量糖 适量食用油 适量葱姜蒜 适量

土豆切丝

步骤 2

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土豆切丁 香菇切丁 西红柿备好切块 #腌肉丝。肉丝解冻，放适量糖、生抽、食用油腌制一会儿

步骤 3

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下锅先炒肉丝（油要比炒菜时放的多）爆葱姜蒜，下肉丝炒熟，依次下香菇翻炒，下入土豆，加入黄豆酱两大勺（因为肉丝是腌过的，这个时候还不用放盐，盐在后面放） 炒制后加水（加够量）后放入切好的西红柿还可放入一点八角、桂皮灯大料（注意不要放太多，一点点即可，多了大料的味道过重） 在快出锅前放盐尝咸淡（因为是卤子所以可以咸一点） 现在慢慢炖就可以了（关火前一定要记得勾芡）关火前可撒少许鸡精提味

步骤 4

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下面条前可以先在炖开的锅中倒入胡萝卜丝将其煮熟捞出（也可同面条一起下） 可以自己尝面条的软硬，喜欢硬的就少煮一会儿。 我喜欢把面条捞出以后过一遍冷水，面条就不会那么烫而且感觉面条口感更弹。

步骤 5

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铛铛铛铛 面条出锅加卤 加芝麻酱 颜色很好看吧