蒜苔炒腊肉的蒜苔需要焯水吗，蒜苔炒腊肉需要放油吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蒜苔炒腊肉需焯水吗？

蒜苔炒腊肉不需要抄水，腊肉抄水会失去肉的香味，蒜苔可以稍微抄一下水，因为现在的蒜苔有的浸泡过药水，吃了会影响身体健康

二、蒜苔能炒腊鱼吗？

蒜苔可以炒腊鱼，蒜苔最好焯水，腊鱼清蒸也好吃

三、扣肉能炒蒜苔吗？

能炒做好的扣肉炒就行

材料：

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五花肉500克，梅菜干50克，葱2棵，姜一块，盐5克，料酒10克，八角2粒，海鲜酱10克，耗油10克，老抽10克，白糖10克。

做法：

1、 先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。

2、 葱姜洗净后，切片。

3、 将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。

4、 将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。

5、 锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色。

6、 用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟。

7、 将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。

8、 放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟。

9、 将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可

四、蒜苔能炒豆油吗？

能,蒜苔能炒豆油吗？先把油豆皮用水跑上，在用清水洗4遍

步骤 2

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芹菜洗干净用刀拍一下，切片

步骤 3

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然后起锅烧油，把葱姜蒜末全部放里炒香，下蒜苔炒，炒的微微起皮，然后放芹菜，在放一盖味极鲜，再继续翻炒，在放油豆皮，在翻炒，在放一盖味极鲜，就可以关火出锅了，出锅之前淋上点香油

五、蒜苔能炒藕吗？

这两样一般不一起炒。

蒜苔的做法通常有蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒腊肉，蒜苔炒扇贝，蒜苔炒西红柿，清炒蒜苔等很多花样。莲藕可以凉拌，也可以炒肉，还可以做酸辣莲藕丁，甜甜的糯米桂花藕等。

六、青菜能炒蒜苔吗？

可以炒，清爽鲜美，放肉丝炒更佳

七、蒜苔能炒菠菜吗？

蒜苔能炒菠菜。因为蒜苔里面还有大量叶绿素和植物营养元素，而且他们中的草酸，醋和叶酸含量也特别的丰富。蒜苔炒菠菜，更能激发出菠菜中的矿物质和大量的营养。我们也能从中得到更多的维生素和营养价值。所以我们学校在市面上购买一些这样的东西吃。

八、鸡蛋能炒蒜苔吗？

能

首先将买来的蒜苔呢，清洗干净，掐头去尾。

用刀切成，特别小的蒜苔段，也就是说切的越碎越好。接着将碗中加入一小勺的食用盐，再打入一个鸡蛋。

将鸡蛋与蒜苔搅拌均匀放置两分钟。

接着起锅热油，油热之后，将我们的蒜苔蛋液一并放进去。快速翻炒。蒜苔炒熟之后，我们就可以出锅盛盘了。

九、蒜苔能炒牛板筋吗？

当然可以。

蒜苔炒牛板筋很好吃，具体做法如下：

1、板筋一块西干劲，切成小条。

2、蒜薹切短。

3、板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油。

4、热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。

5、底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用。

6、锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱（重口味者酌情增加）炒匀爆香。

7、板筋回锅，大火翻炒均匀出锅。

十、杏鲍菇能和蒜苔炒吗？

当然可以！杏鲍菇炒蒜苔 菜品口味：咸鲜主要工艺：炒制作难度：简单约需时间：十分钟●食材明细杏鲍菇 一根 蒜台，胡萝卜 适量盐，鸡精，香油，生抽 适量1一根洗净的杏鲍菇2香鲍菇，胡萝卜，切片，蒜台切段，备用。

3蒜爆香，我加了些，耗的油梭子。提提味。

4把杏鲍菇，胡萝卜，蒜台，通通放进锅里翻炒，加盐，鸡精，酱油，香油出锅。

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