重庆土豆焖饭的家常做法简单好吃，土豆焖饭的做法家常菜

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土豆焖饭，是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

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所需材料：

1. 大米500克

2. 猪肉丁或鸡肉丁适量

3. 土豆1-2个，切成小块

4. 小葱数根，切成小段

5. 姜适量，切成薄片

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

做法步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟左右。

2. 热锅凉油，放入猪肉丁或鸡肉丁煸炒，至八分熟。

3. 把土豆块加入锅中，继续煸炒至土豆变软，放入葱姜片煸炒。

4. 放入调味料：适量盐，酱油，料酒搅拌均匀。

5. 加入适量的清水，水量以没过米饭为宜，将大米均匀地铺在肉菜上。

6. 大火加热，煮到水开时转小火焖煮，待米饭将近煮熟时，再用大火收干水份。

7. 等米饭焖熟后，盖上锅盖焖10-15分钟，待土豆、饭均熟时即可。如果觉得还有点干，可以适量加入热水再焖一会儿。

8. 最后，将焖好的土豆焖饭盛出，撒上少许葱花即可食用。

提示：焖饭的过程需要用小火慢慢焖煮，让土豆和米饭均匀吸收调味汁，这样做出来的土豆焖饭口感软糯、香浓，非常美味。如有需要，也可以根据个人口味适量调整盐和酱油的添加量。

土豆学名叫马玲署，重庆人叫洋玉

1.肉洗净切成小块，土豆去皮洗净切成小块

2.豆角洗净瓣成段，小葱切段，洋葱切小块，蒜，姜切片

3.大米提前洗净浸泡20分钟

4.炒锅放油加热

5.把花椒八角放入炸出香味捞出，放入肉块翻炒

6.放入葱段蒜片姜片洋葱快继续翻炒

7.倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒入味

8.倒入豆角翻炒一会

9.再倒入土豆块继续翻炒，这时把盐放充足了，大火炒几分钟使所有食料均匀入味

10.倒入洗净泡好的大米

11.搅拌均匀

12.倒入电饭锅加入适量的水，盖好盖子（和平时蒸米一样）

13.按煮饭健

14.煮饭时间到了

15.喜欢小葱的打开撒上葱末，鸡粉再闷十分钟

16.盛入碗里即食

一、制作原料

米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

二、制作方法

1、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。

3、可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

食材：五花肉200克 、 胡萝卜一个 、 青椒一个 、 洋葱半个 、 土豆一个 、 小葱一棵 、 糖 3克、 花椒面 少许、 生抽一勺 、 盐少许

做法：

1、把胡萝卜、青椒、土豆、洋葱、小葱切成小丁儿，五花肉切成小手指粗细的肉丁

2、少许油，五花肉下锅炒出油

3、加入少许白糖，生抽适量，翻炒

4、倒入所有食材，加花椒粉少许，一起翻炒，食材上色

5、大米洗净 少许水比正常做米饭少点

6、把炒好的食材放入锅中！煮饭程序打开

7、米饭做的很软！米饭煮好后适量加盐，根据个人口味而定，肉肉饭做好了！

土豆香肠焖饭是一道简单的家常菜，主料是大米 1杯，土豆 一个，香肠 一小截，蚝油 适量。

主要食材

大米，土豆，香肠

辅料

蚝油

做法

1.准备食材：大米一杯，土豆一个，香肠一小截（两人份）。

2.土豆和香肠切丁。

3.大米淘净，加入土豆和香肠丁，加适量蚝油，放适量水，水没过香肠和土豆一个食指第一节的距离。稍微搅拌一下。

4.电饭煲至跳闸，再焖十分钟就好了。

小贴士

蚝油放一点点就行了，不要放到水里后颜色还很深，那样就放多了，以放到水里后水的颜色略微发浑为标志

土豆洋葱茄子洗净切成块，然后放调料，把米淘洗干净，加入适量的水，放在一起

步骤 1

首先先把大米洗好，土豆切丁，然后把大米放电饭锅里放适量的水，再把土豆放进去，倒点酱油，盐，香油和食用油。

步骤 2

把肉切成末或者切片切丝都可以，切好后放碗里舀一些豆瓣酱，盐。然后搅拌均匀。再在肉上面打一个鸡蛋。

步骤 3

这样就可以插上电饭煲的插头开始煮饭了。把肉放上去蒸。 饭熟了之后把饭舀到碗里，然后把蒸好的肉和蛋拌到饭里。 超级香的

将米洗干净放水泡30分钟左右，土豆切块，蚕豆剥皮一起放入电饭煲内，放上各种佐料，按下煮饭键即可。

主料：五花肉、大米、香菇

配料：土豆、胡萝卜、葱片、姜丝

调料：八角 、料酒、老抽、生抽、食盐

【步骤一】：

五花肉洗干净以后，先切成厚片，再切成小肉块。准备一个削过皮的土豆切成丁，胡萝卜半根，也切成丁用来配色。香菇几朵，洗干净以后切成小粒。之后把切好的材料，全部放在一起，用清水泡上，以免土豆变色。再切一点葱片和姜丝，并准备适量的大米。大米要多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒入电煲锅中，把表面摊平备用。

【步骤二】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先倒入葱片和姜丝，再放入一粒八角翻炒，把香料炒干、炒香。等葱、姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油。把五花肉炒香以后，把配菜沥干水分，也倒入锅中翻炒几下。

【步骤三】：

翻炒配菜的过程中，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入适量的清水，再加入生抽10克和食盐3克。如果菜品颜色不够红润的话，可以再淋入一点老抽上色，开大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫。

【步骤四】：

浮沫打干净之后，把配菜连同汤汁一起倒入电煲锅中。菜汤的量，以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道。之后用精煮饭功能，把大米蒸熟。

【步骤五】：

电煲锅跳停以后，我们打开锅盖看一下。汤汁已经全部被吸收，米饭也颗颗饱满、粒粒分明，混着五花肉和香菇的鲜香。之后把食材拌匀，就可以装盘食用了。

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