米饭蒸硬了可以加水再蒸吗，电饭煲米饭蒸得硬了怎么补救
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、米饭蒸的有点硬怎么办？可以的。
电饭煲蒸米饭有点硬的话，再加点水不用再煮了在保温闷上一段时间就可以了。蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了。
拓展资料:
在蒸米饭之前，一定要把电饭锅清洗干净，这样才不会有蒸出来的米饭有发糊的。
洗干净锅之后，我们让锅里的水蒸发干净，然后在锅里加一些精盐或者花生油。这样不仅不会有粘锅现象的发生，而且会使得米饭更加清香。
淘米的时候，我们不要淘太多次，淘的次数越多，米饭的营养成分流失的就越厉害。
在蒸米饭之前，最好先把米在水里浸泡一段时间，使得大米可以吸收足够的水分，这样蒸出来的米饭更加香甜饱满。
蒸米饭一定要注意米和水的比例，一般我们先把米放入锅里，然后使用筷子测量一下米的深度；接着，我们加水，使得水高过米的深度刚好与米的深度相同就可以了。
二、蒸米饭有点湿怎么办？可以将电饭锅打开,开在保温状态,让其蒸汽蒸发,可以变干,或者将其放一夜,就干了。
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
三、第一次蒸米饭，有点硬，还怎么办？其实蒸米饭要加多少水是视乎个人的口感的，喜欢吃硬米饭的，可以放少一点水；相反，喜欢软绵口感的那就放多一点水。那么，软硬适中的蒸米饭要加多少水呢？我们来看看吧！
1、蒸米饭加多少水有个简易的测量方法。可以将中指或者无名指放进盛了米的锅中，水大概到第一指节三分之二处就差不多了。这种方法适合各种大小的锅。
2、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：
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1.2。如果是不懂比例的朋友，在加水时，可以把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。3、一般情况下，大米与水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。
四、土豆焖饭米饭有点硬怎么办？建议下次做的时候，把土豆
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