炸豇豆怎么做好吃家常做法，炸豇豆的吃法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.

首先准备好豇豆500克。如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的清水，再放入切成段的豇豆浸泡十分钟的时间，然后直接捞出即可。

3.

锅中放入1000毫升的水，大火烧开，再放入豇豆500克，焯水两分钟即可。这样做出来的豇豆能够翠绿不变色。

4.

再准备蒜末15克，如下图所示。

5.

锅中放入食用油30毫升大火烧热至六成。

6.

接着再把豇豆放入其中，进行油炸，炸至表面微微金黄即可。

7.

两分钟以后再把豇豆捞出，如下图所示。

8.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升大火烧热至九成温再放入蒜末15克煸至金黄色。

9.

再把刚才炸的豇豆500克放入其中。

10.

放入食用盐15克，生抽15毫升，鸡精十克，干辣椒15克，翻炒三分钟即可。

11.

三分钟以后，干煸豇豆就可以出锅了，如下图所示。

当然可以啊，油炸豆类在一些场合下可以作为下酒菜，但需要注意适量食用。下酒菜通常是指搭配酒类饮品一起食用的小吃或菜肴，可以增加食欲，缓解酒精对胃的刺激，并增加社交气氛。比如炸蚕豆、炸花生、炸绿豆等。

主料：

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辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克

干炸梅豆角的做法：

1.将梅豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

做法步骤

1、豇豆切掉两头再切段，五花肉切条，姜一片切条，蒜一瓣切片，葱一段切葱花

2、干辣椒切段，一小把麻椒，喜欢吃辣可以多放一些干辣椒

3、豇豆放到空气炸锅里刷上一层油，170度先烤4-5分钟（如果豇豆细的话就用3-4分钟），再翻个面再烤4-5分钟。

4、一定要看好火候，别烤太焦了。

用料

面粉

6汤勺

盐

一小勺

长缸豆

6条

胡椒粉

适量

水

适量

步骤 1

长缸豆洗净切成小段，面粉加水加盐加胡椒粉搅拌均匀。

步骤 2

锅内放水，煮沸后放入长缸豆，盖上锅盖煮3-5分钟。

步骤 3

煮好后，盛出备用。

步骤 4

等缸豆凉一些，加到面粉糊里，搅拌均匀。

步骤 5

锅内加油，用勺子一勺一勺放入油锅，煎至两面金黄即可。

步骤 6

盛盘，开吃喽！

小贴士

1、做面粉糊的时候，先少加一些水，拿勺子试一下，面粉很慢流下来就可以了，我这次调的有点稀了。

2、炸的时候开小火，大火容易焦。

3、每勺的缸豆最好有7、8条，这样味道更浓一些，我这次少了一些，每个只有3、4条。

4、面粉糊里的盐把握不好就少放一点，吃的时候拿番茄酱蘸蘸也很好吃。

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角切成段，如下图所示。

3.

把豆角500克放入到盆子当中，接着加入面粉150克，鸡蛋50克，五香粉十克，食用盐五克。

4.

用筷子混合搅拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热就冒烟。

6.

然后再把豆角500克放入其中，炸三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，油炸长豆角就做好了。

豆角适量，韭菜1把、鸡蛋3个、粉条1把、普通面粉300克、虾皮50克、生姜1块

1、面粉放入盆中，三分之一的用开水烫面，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟

2、现在来处理馅料，韭菜豆角择洗干净控干水分切末，粉条泡软后下锅煮熟，也切成末，鸡蛋磕入碗中打散， 下锅炒成鸡蛋块（碎一点比较好），生姜切末备用

3、下面开始调馅，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油，再放入粉条、鸡蛋和虾皮，放1大勺蚝油，2勺盐，半勺鸡精，1勺香油，搅拌均匀备用（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）

4、醒好的面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的小剂子

5、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

6、舀一大勺调好的馅放饼皮中间，先捏住中间，再把两边捏紧，这样一个大菜饺就包好了，馅多一些才好吃

7、包好的菜饺放篦子上再醒10分钟

8、蒸锅中加水，放入篦子和笼布，把菜饺放进去，开大火上锅蒸20分钟，直接关火，别着急掀开锅盖，再焖5分钟，大菜饺就可以出锅了

主料 芸豆300-400g 面粉淀粉适量 鸡蛋一个 五香粉，孜然粉，盐适量 步骤 1. 芸豆适量洗净，摘掉筋。

2. 将芸豆在热水中焯三四分钟 （因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心）。

3. 将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟。

4. 活面糊。面粉淀粉1:2的比例，打入一个鸡蛋，盐、五香粉或者孜然少许，搅匀。

5. 锅内放油稍微多一些，待油六七成热后，把腌好的芸豆裹面糊，入锅炸两分钟左右。

6. 全部炸完后，再大火烧油至高温后复炸一下，随后捞出。

7. 撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可。 小贴士 外面卖的面糊并没有这么厚，我觉得还是建议不放鸡蛋，挂一层薄薄的面糊 会比较好吃。

北方油炸糕的豆馅要先把读头洗干净，然后在锅内加入水和红枣，开火煮烂后用勺子或者破壁机打烂炸糕时，可以包里面

如果您希望制作无油炸的茄子炒豇豆，以下是一种简单的做法：

材料：

- 茄子：2个（选择新鲜、紫色较深的茄子）

- 豇豆：适量（去皮和顶部）

- 大蒜：适量（切成末）

- 生姜：适量（切成末）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将茄子洗净，并切成长段；

- 豇豆去皮和顶部，将其切成段。

2. 烹饪过程：

- 将锅加热至中火，加入少许水；

- 加入茄子段和豇豆，闷煮约5分钟，直到蔬菜变软；

- 在另一个锅中，加入少许水烧开，并将大蒜和生姜末放入稍微煮一下；

- 倒掉多余的水分，在锅中加入酱油、料酒和盐，搅拌均匀；

- 将闷好的茄子段和豇豆倒入锅中，翻炒均匀；

- 继续炒煮数分钟，让调味料均匀渗入蔬菜；

- 最后撒上葱花装饰即可。

这种做法可以保持蔬菜的原汁原味，并且不需要使用油进行炸制。您可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。祝您享用美味的茄子炒豇豆！如果还有其他问题，请随时提问。

主料：豆角400克，瘦肉60克

辅料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽半勺，姜2片，蒜3瓣，干辣椒6个，芝麻油2克

做法：

1.豆角洗净后沥干水份，切成约4cm的段。

2.姜、蒜切末、干辣椒切段，瘦肉加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

3.锅内热油，将豆角放入锅中油炸。

4.炸至豆角表皮起皱，控油后盛出。

5.另起油锅加点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

6.再加入肉末炒散，炒至变色。

7.调入半勺老抽炒上色。

8.加入炸过的豆角，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下即可。

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