怎么炒瘦肉好吃广东，怎么炒瘦肉好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒瘦肉好吃又嫩？

瘦肉是低脂肪、高蛋白质的健康食品，但是如果不好好烹饪，很容易炒出干柴硬米的口感。那么如何炒瘦肉好吃又嫩呢？下面提供几个小贴士。

选用均匀的瘦肉，并将瘦肉切成薄片。这样不仅易于入味，而且可以保证炒出的肉质嫩滑。

将瘦肉腌制入味后再炒，可以使肉质更加鲜嫩。一般可以用盐、酱油、淀粉和料酒混合制成腌料。

在炒瘦肉的同时，可以加入一些调味酱料，比如蒜泥、姜末和豆瓣酱等。这样不仅可以增加瘦肉的口感，还能起到去腥增香的作用。

翻炒瘦肉时火候不要过大，否则容易炒老硬。一般来说，瘦肉炒熟后呈现出淡黄色，口感柔嫩，有一定的弹性就可以了。

在炒瘦肉的时候，可以加入一些淀粉或土豆粉，这样可以增加瘦肉的嫩度和口感。但要注意不要加太多，否则容易影响炒菜后的口感和营养成分。

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