怎样炒羊肉保存时间长，怎样炒羊肉片又鲜又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒羊肉渣好吃

炒羊肉渣是一道北方家常菜，它有脆嫩的口感、鲜香的味道，非常适合冬季食用。那么，怎样炒羊肉渣好吃呢？

选择羊肉渣时要注意选择质地细嫩、色泽红润、没有异味的羊肉渣。如果羊肉渣过瘦或过老，不仅口感差，炒出来还会很干硬。

在炒羊肉渣之前，需要将羊肉渣洗净、沥干水分。然后，用生姜、葱、料酒、盐、生抽等佐料腌制一段时间，可以使羊肉渣更加鲜嫩可口。

在炒羊肉渣时，先将锅加热至7-8成热，放入油，让油充分加热。然后将羊肉渣放入锅中煸炒，翻炒至颜色变浅。再加入葱、姜、蒜和适量的料酒，直到羊肉渣变成鲜红色。

在炒羊肉渣时，可以选择加入洋葱或者青椒等蔬菜，使其更加松脆。而且要注意炒制时火候不能太大，否则会使羊肉渣变得焦黄，口感变差。

最后需要加入适量盐、糖等调味料，使其味道更加鲜美。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。

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