蒸西米糕的做法大全，葡萄干西米蒸糕的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、西米蒸糕的做法？

原料：

*

西米、白砂糖、葡萄干。

做法步骤：

第1步、碗里放白砂糖，放水，搅拌匀。

第2步、放西米浸泡30分钟。

第3步、过滤水。

第4步、模具刷油。

第5步、西米装入模具里。

第6步、撒葡萄干。

第7步、大火蒸25分钟，焖5分钟。

第8步、取出来吃，或直接在模具上吃都是可以的，微甜。

二、怎样做蒸糕？

【食材】：南瓜面、紫薯面、菠菜面、火龙果面、猪肉酥3克、amisa(阿米拉)牛油果油少许、土鸡蛋1个、海苔芝麻粉少许、柠檬1片。

1、取出少许南瓜面、紫薯面、菠菜面、火龙果面，放入滚锅中，烹煮3~5分钟，将彩色果蔬面煮至完全变软，捞出过凉白开，捞出沥干。

2、拿出1个玻璃碗，打入1个土鸡蛋，加入3克无调料的猪肉酥、1/3鸡蛋壳的清水和半勺淀粉，挤入1~2滴柠檬汁，用筷子快速搅散。

3、搅散以后，淋入1~2滴amisa(阿米拉)牛油果油、抖入少许海带芝麻粉，继续搅拌均匀。

4、在蒸碗底部刷上1层薄薄的有机牛油果油，接着，放入煮好的彩色果蔬面条，铺匀。

5、倒入搅好的肉酥鸡蛋液，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8~10分钟，关火焖5分钟。

6、取出蒸糕，晾至不烫手，倒扣在砧板上，用刀切成长条状，放入宝宝的餐盘中，并切点苹果或是香蕉搭配，就可以上桌开吃了。

三、怎样做糯米红枣蒸糕？怎样做糯米红枣蒸糕？

1、糯米粉，奶粉，白糖。

2、盆里放糯米粉、奶粉、白糖、食用油

3、用筷子搅拌调成糊状。

4、红枣去核切小块，核桃仁放锅里炒一下去皮擀成碎，花生慢火放锅里炒熟去皮擀碎。

5、拿玻璃容器撒上事先准备好红枣花生核桃碎，再倒入调好的面糊搅拌一下，上面用保鲜膜封住，用牙签扎眼。

6、上锅蒸15分钟，焖5分钟。

7、出锅后晾凉放冰箱半个小时脱模，切小块，因为比较黏，可以锅里放糯米粉炒一下，出来滚一下，也可用的椰蓉

四、怎样做西米才好吃？

1、锅中加入冷水，烧开，放入西米，边煮边搅拌。

2、待西米煮至半透明时，加入少量冷水，继续煮开，关火，焖5分钟。

3、西米煮制全透明后，捞出过冷水，避免粘成一团。

4、将西米放入干净的容器中，倒入椰汁。

5、最好将所有的水果洗净切好，摆在椰汁西米中，即可食用。

五、西米水晶糕怎么蒸不熟？

可能是受热不均匀或者是缺乏焖煮导致的。

大火烧开水后，倒入西米煮15~20分钟。在西米中间还剩小白点后，关火，盖上锅盖焖10~15分钟。这时再检查有没有小白点，如果再有，再次煮开进行焖煮，直至小白点被煮掉。煮好的西米过凉水可以使其不黏且Q弹。

六、怎样做米粉蒸糕？

主料：

粘米粉适量

糯米粉适量

红豆沙适量

葡萄干适量

辅料：

白糖适量

1. 把粘米粉，糯米饭和糖混合在一起，加少量水搅拌

2. 用手搅拌，成湿粉状

3. 面粉筛过筛，粗颗粒不要，得到细粉沫

4. 容器刷一层油，以便出模

5. 放一层粉在容器底部，上锅蒸五分钟

6. 然后刷一层豆沙

7. 再铺一层米粉，放上葡萄干，上火蒸二十分钟

七、怎样做蒸萝卜糕？

萝卜糕的制作材料：

主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许

做法：

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

八、怎样做西米好吃又简单？

平时做西米的时候要开水下锅。这样煮出的西米会更加好吃，而且在煮西米的时候要不断的搅拌，用大火煮15分钟左右，然后再调小火力，再用中火慢慢煮15分钟，这时煮好的西米不要着急取出，关火，以后要让它在热水中浸泡10-15分钟。

浸泡好的西米取出以后中间不会有白色的硬芯，再把西米放在冷开水中冲洗几次，把他表面的粘状物质全部洗掉。就能得到晶莹剔透，弹性十足的西米。

九、南瓜西米蒸糕不加糯米粉怎么做？

南瓜西米蒸糕不加糯米粉用其他面粉小麦粉淀粉之类做的话要注意水量，因为其他粉类的吸水性没有糯米粉好，放水和面时要边搅边放水，南瓜蒸好之后去皮将瓜肉碾碎加到面里一起和，等面和的差不多就可以加入泡好的西米和砂糖，搅匀之后静置一会醒发一下再次和面到面团光滑，然后揪出一团按到铺了干面粉的图案凹槽做成蒸糕形状，全部做好就可以放到烤箱或者蒸笼里蒸了。

十、怎样做糯米红枣蒸糕？

1大枣在小锅里煮熟，煮熟后再洗一下备用。

2 盆里倒入240克糯米粉和煮熟的大枣，还有准备大约220左右的热水。

3盆里倒入热水，将糯米面合成面团，大枣在和面的时候就会揉碎了，面团要多揉一会。

4蒸屉铺上玉米叶，准备放糯米糕。

5揉好的糯米面团不用切，直接用手撕一块比鸡蛋大一点的面团，在手里搓圆形或者椭圆都可以。

6大拇指从面团中间摁进去，轻轻的捏一下，一边捏一边让面团转动。

7捏成这个样子就可以了，依次做好剩下的面团，这些糯米面大约做4-5个。

8做好的糯米糕放入蒸屉。

9 锅里添水，放上蒸屉，开大火烧开后蒸20分钟关火，焖5分钟就可以出锅了。

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