金针菇千张怎么炖菜，金针菇千张怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的金针菇千张？

金针菇含有丰富的蛋白质和营养价值，烹饪方法多样，可以做成多种美味佳肴。其中，金针菇千张是一道很受欢迎的家常菜，下面我们来看看如何做出美味的金针菇千张。

金针菇、豆腐千张、胡萝卜、香菜、调料（葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉）。

(1) 豆腐千张切成适当大小的薄片；

(2) 金针菇切掉蒂部，洗净后切成一寸左右的段，胡萝卜切丝，香菜洗净备用；

(3) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入豆腐千张煎至两面金黄，捞出待用；

(4) 再放入金针菇和胡萝卜丝翻炒，加入适量水，一些盐、鸡精、生抽、料酒、老抽调味，煮开后小火焖煮5分钟；

(5) 加入煎好的豆腐千张，再加入适量的水，盖上盖子煮约5分钟；

(6) 出锅前加入白胡椒粉和香菜即可。

(1) 错误的做法：不煎豆腐千张，只是把豆腐千张放到煮好的金针菇汤里，“营养流失战士”自然找上门。

(2) 错误的做法：用老豆腐或豆皮做金针菇千张，这样会导致口感差，丝毫不如豆腐千张鲜嫩可口。

金针菇千张配菜需要尽量清淡，不宜加入太多有味道的辅料。但如果想增加味道，可以在调料里加入适量蘑菇素或鲍汁。

金针菇千张营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，具有健脾开胃、清热解毒、养阴补肾等功效，是广大群众喜爱的一道营养美食。

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