用什么面做馒头好吃，用什么面做馒头

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馒头是我们日常饮食中常见的面食，那么用什么面做馒头最好吃呢？

答：面粉按加工工艺可分为普通面粉、中筋面粉、高筋面粉等，按原材料可分为小麦粉、玉米面、高粱面等。

答：用中筋面粉或高筋面粉做馒头口感更好，因为这两种面粉含有较多的蛋白质，这些蛋白质能够形成较好的筋膜，使得馒头更加松软有弹性。

答：可以用低筋面粉制作馒头，但是需要在面团中加入一定量的增粘剂，如马铃薯淀粉、玉米淀粉等，以增加筋膜的形成，使得馒头口感松软。

答：麦粉做出来的馒头更加有嚼头，口感较硬。而玉米面做出来的馒头则更加松软，口感略带甜味。

答：可以将刚发好的面团放在温暖的地方醒发一段时间，增加测试，使得馒头口感更加松软。此外，不同的家庭有不同的习惯和做法，有时用心制作会让馒头更加美味。

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