泡椒鳝鱼片的家常做法，泡椒鳝鱼丝

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泡椒鳝鱼，中国菜，川菜

泡椒鳝鱼类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：香辣

菜谱类别：川菜，气血双补，益智补脑，子宫脱垂，明目

主料：鳝鱼：500克

调料：泡椒：50克 姜：8克 白皮大蒜：8克 大葱：8克 酱油：8克 醋：8克 盐：15克 味精：5克 料酒：8克 白砂糖：8克 植物油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：7 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：5 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

泡椒鳝鱼的做法：

1、将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；

2、泡红辣椒、姜剁细成末备用；

3、蒜切片，蒜切短段；

4、将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升；

5、烧开后移微火上将鳝鱼烧软；

6、待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

泡椒鳝鱼营养成分：

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