炒口蘑怎么做不发黑，炒口蘑怎么颜色不一样

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒口蘑怎么做好吃

口蘑是一种有点像蘑菇的菌类，营养丰富，口感鲜美。炒口蘑是一道非常美味的菜品，那么，炒口蘑怎么做好吃呢？

选择新鲜的口蘑，外形光滑，较重，颜色鲜艳，口感更好。建议选用普通的口蘑，价格更实惠，而且口感更嫩。

将口蘑泡在清水中小心清洗，切掉根部的黑色部分，用垃圾袋将口蘑包住稍微拍打几下，使口蘑的表面变得粘滑，这样可使口蘑更加入味，更加鲜嫩。

加入适量的蒜、姜、盐等调料，口味清淡的话还可以加一些胡椒粉调味，在炒口蘑之前可以加入少量的传统酱油进行腌制。

在锅中加入适量的油，加入姜蒜爆香后加入口蘑，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，用锅铲不断翻炒，口蘑表面呈现出金黄色时，就可以出锅了。口蘑的炒制时间不宜过长，以保持口感的鲜嫩。

炒口蘑的用锅不要太小，以免炒不熟炒糊。调味尽量口感清淡，口蘑本身的味道比较鲜美，不要用过多的调料掩盖口蘑的原味。

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