越南人吃猫都吃什么品种，越南人吃猫的正确方法

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什么猫都吃，不论品种，越南人吃猫肉的历史是战争时期才开始的。尤其是是越南北部地区，越南人在战争时期缺乏粮食的情况下，才开始逮猫吃，为了解饥饿。无论什么品种的猫，逮住就吃。而且吃上瘾了。战争结束后，虽然不缺粮食，但吃猫肉也成了传统。

云南省作为一个少数民族、多民族共存的省份，饮食文化非常多样化，每个地区、每个族群都有自己独特的饮食习惯。因此，不能简单地对云南人的饮食口味做出笼统的概括。

但是，可以说云南的一些少数民族饮食习惯中存在较多的重口味成分，例如：

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1. 傣族：傣族人喜欢吃酸辣口味的菜肴，常用的调料为泡辣椒、酸汤水等。同时，傣族人也爱吃用昆虫、蚕蛹、蛇等制成的食品。

2. 彝族：彝族饮食多以炒、烤为主，口味偏重，添加辣椒、蒜头等调味料，特别是烤全羊，在口味上更是独具特色。

3. 哈尼族：哈尼族人喜欢吃酸咸口味的菜肴，常用的调料有酸汤、酸豆等。此外，哈尼族人也喜欢吃腌制的猪肉、牛肉、鸡肉等。

总体来说，云南饮食文化博大精深，每个地区、每个族群的饮食口味都各具特色。云南菜色独特，成为了中国饮食文化中的重要组成部分，欢迎您探索和品尝。

1、胡辣汤

起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

2、大营麻花

大营麻花是河南陕县大营镇大营村特色传统名吃。始于清朝，距今已有数百年的历史，这里的麻花有脆、酥、香等特点。其独特的配料为制作者所掌握。大营麻花极其酥脆、易碎，有掉在地上就拾不起来的说法。

3、洛阳驴肉汤

洛阳驴肉汤是一道色香味俱全的美食，属于豫菜系。清汤炖驴肉而成，此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。

4、开封灌汤包

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

早餐绝对离不开一碗热气腾腾的胡辣汤，午餐河南人最爱的就是面条了，晚餐一般家庭的晚餐都比较简单，馒头配稀饭，再炒几个菜，基本上就是这么个标准了！河南人还经常吃米饭，炒菜，烩面，削面，米线，馄饨，煎饼，包子，汤圆等等。当然也会有鸡，鸭，鱼，肉等食物。

湖南人喜欢吃辣的，红辣椒，白辣椒，卜辣椒，皮蛋，盐蛋，肘子，寇肉，猪脚红烧，石灰蒸蛋。爱吃零食有：酸枣糕，红薯片，瓜子，花生，芝麻豆子茶。

1.法棍，经过烘烤的法棍，外皮香脆，越南人法棍配火锅，法棍配炒菜，奇怪的搭配只有在越南可以见到。

2.米粉，这是越南最最著名的一道美食，这种由面条，热汤，牛肉或鸡肉与一些蔬菜香料一起创造的美味菜肴在越南的每一个城市，都能轻易找到。韧性爽口的面条，配上温润的高汤各式丰富的配菜，让你食欲大开。

3.烤肉米粉，用烤肉和蔬菜做的汤汁和河粉一起吃。很多饭店都会配上炸春卷。烤肉团和烤肉片浸在酸木瓜汁中，配着生菜、豆芽、薄荷叶、香菜等青菜及一碟韧性十足的细圆粉一起吃。

4.顺化牛肉粉，这道美味来自顺化，和一般的米粉不同的地方，吃之前挤入柠檬汁，放一点辣椒，酸辣的口感加之浑厚的牛肉汤，实在是过瘾

云南人的主食是米饭。云南这边产的小麦做出来的面粉不如吃面食为主的地域，所以除了米饭，我们还吃米线、饵块、饵丝、糍粑。但最主要的是米线和、饵丝饵块，这些都是大米制作的。至于菜，我们云南日照丰富，所以有很多绿色蔬菜和野菜、花朵、水果供我们食用。

1、糟粕醋

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。

2、陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。

3、羊栏酸鱼汤

羊栏酸鱼汤是一道海南三亚特色美食，由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。

4、生腌和乐蟹

和乐蟹盛产于万宁市和乐镇小海和万宁各地区浅水小海。被誉为"海南四大名菜"之一，是万宁美食的一张金色名片。

5、海南黎家竹筒饭

海南黎家竹筒饭是黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。

6、鱼茶

在海南的五指山，白沙县，琼中县，乐东县当地人普遍自制一种"鱼茶"。

7、儋州米烂

海南小吃中粉类丰富，儋州米烂其中一种。米烂是儋州人最喜爱的食物之一

8、海南黄灯笼椒

黄灯笼椒又名黄帝椒、黄辣椒为海南岛的珍稀地方品种。

9、四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐是海南传统名菜。

10、苗族五色饭

苗族五色饭是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭。

早餐要吃的像皇帝”，这句话很多人都知道，尤其最近一段时间，食品安全问题频出，早餐的营养卫生等问题再次成为普通市民关注的焦点。

本报记者近日调查济南市场了解到，目前大部分市民的早餐都是从路边摊上购买，因为早餐品种单一、售卖点卫生问题令人担忧等，不少市民对早餐现状并不满意。　　本版撰稿/记者 冯云云 　　“我一年最多吃五次早餐” 　　街头调查：三成人不吃早餐 　　记者近日在省城街头随机采访了50名市民，受访者中既有初中生、小学生，也有大学生、上班族。调查结果显示，有三成受访者没有吃早餐的习惯。　　“天天吃早餐？根本不现实，我一年能吃5顿早餐就不错了。”在济南一科技公司上班的小胡表示，自己每天都休息不够，要是专门起来吃早餐太麻烦，“我宁愿多睡一会儿，中午饭多吃点，特别饿的时候喝包牛奶就不错了。”而到了周末，小胡把上午时间都用来补觉，一般到中午才起床，早餐更是省了。　　调查中记者了解到，受访者不吃早餐的原因大致有几种，有的是因为上班或者上学时间紧张，没有用早餐的时间，有的则表示，因为早上起床较晚的作息规律，导致没有形成早餐的习惯。　　“我和老公上班都特别早，早上如果要自己做饭的话，得早起一个小时，所以一般都是煮个鸡蛋作早饭。”家住省城文化东路的张女士说，自己和老公一直没有吃早餐的习惯，觉得早上吃一个鸡蛋就足够了。　　很少有人自己做早餐 　　八成受访者早餐买着吃 　　上周五早上七点左右，省城山师东路一流动早餐点，几个初中生围着小摊购买早点，其中一名初二学生表示，除了寒暑假，他们的早餐一般都是在路边摊上买来的。　　调查中记者也了解到这样一个现状：即使选择吃早餐，大部分受访者也不是自己做，而是在外购买，而且年轻人和有孩子的家庭，都是从外面买早餐，只有退休在家的老年人有时间，早餐会自己熬粥。　　田女士在省城一家保险公司上班，女儿在省城二七新村附近上小学三年级，她告诉记者，一年当中的大部分时间，自己和孩子的早餐都是在商店或者路边摊解决的，“从商店买个面包买包牛奶，或者从路边摊买个煎饼果子，能吃饱不饿就行。”田女士说，因为自己上班时间紧张，给孩子和自己做早餐不现实。“公司早上八点就得上班，孩子七点五十之前就得到学校，路上就得用五十分钟，如果要自己做早饭，起码得六点起床。除了周末休班的时候，能有时间给孩子做顿早餐，平时上班能按点把她送到学校就行了。” 　　餐点多来自路边小吃摊 　　早餐吃得匆匆忙忙 　　连着一个星期，省城一小学五年级学生李锐的早餐都是一袋牛奶一个鸡蛋，“都是前一天晚上爸妈从小区的商店给我买的，说是既方便又有营养。” 　　28岁的王颖是银行的从业人员，她过去一周的早餐几乎都是白吉馍，有时候起晚了时间不够，就用零食代替早餐。　　采访中，不少受访者都像王颖一样，从路边摊或者小商店买早点，有受访者甚至表示，“除了从路边摊买白吉馍，或者从小超市买个面包，我想象不出早餐还能从哪儿买。” 　　因为早餐多是几个包子或者一个面包，有的甚至连一杯豆浆或者一包牛奶都不搭配，所以即使吃早餐的人，也多是吃的匆匆忙忙。采访时，大部分受访者都表示，“十分钟以内”就能把早餐解决，还有些人表示“两三分钟就可以吃完”。　　“我一般就是从小区门口的小推车上，买一个铁板里脊烧饼，路上走着早餐就解决了，到单位直接上班正好。”市民小邵表示。记者在街头采访时发现，有不少像小邵这样的市民，都是边走路边吃从小摊上买来的早餐。　　市场现状：卖早餐的不少 　　让人放心得不多 　　调查中记者了解到，目前济南早餐市场的品种，以传统早餐为主，比较常见的就是豆浆、包子、油条、豆腐脑、粥等，大部分受访者的早餐也都是由这些搭配的。除了传统早餐，也有市民选择面包加牛奶的吃法。　　记者了解到，能够提供传统早餐的，多是路边的流动摊点，这些早餐摊点多分布在居民小区、写字楼或者学校附近，一般都是露天的流动摊点，自发形成规模。除此之外，济南市场上还有一些连锁的店铺能够提供早餐。面包、牛奶等西式早点，多是由路边的商店或者是24小时营业的便利店提供。　　虽然卖早点的摊位不算少，但是采访中不少人都反映了这样一个问题：虽然一直从路边摊购买早点，但摊位的卫生状况让人心忧。“早晨七八点钟，不管是早餐店，还是小流动摊点，都是生意最热闹的时段，尤其是居民区附近的早餐店，不管是卖豆浆的，还是卖包子的，都手忙脚乱的，但是仔细观察就会发现，这些地方的卫生问题相当不过关，有些做早餐的从业人员，衣服上一大片油污，做出来的饭能干净吗？”市民赵先生讲出了自己的担忧。　　传统早餐不能满足要求 　　消费者期盼健康早餐 　　“早上起床之后来不及做早餐，都从外面买早餐，但是感觉济南的早餐太单一了，翻来覆去就是油条包子豆腐脑，吃几天就不想继续吃了，有时候因为这个，干脆就不吃早餐。”省城市民唐女士说道。　　事实上，除了品种单一，早餐的卫生问题也让很多市民不放心。“在路边随便找个地方支起炉子，就开始炸油条，也没有任何卫生设施，风大的时候土都能刮到油锅里，吃起来不放心啊，有的炸油条的油都成黑色的了，有些小的早餐店，装修的都很简陋，也没有消毒设备，其他顾客用过的碗碟用水一冲接着给别人用，看着就很不卫生。” 　　据了解，目前济南的早餐摊点多是露天加工，而且流动性大，早餐的营养和卫生皆难保证，这给监管造成困难。“为了充饥买来的早餐，凑合吃下去了也未必有营养，特别希望能有一种既卫生便捷，又有营养的健康早餐。”省城一公司白领杜先生说道。　　业内人士表示，现代人对生活品质要求提高，传统的早餐和早餐售卖方式，不管是在营养上还是在卫生方面，都不能符合济南市民的要求，目前济南的早餐市场，特别需要一种营养、卫生又便捷的健康早餐。

湖南冬至吃：冬至肉、八宝糯米饭、猫乳、冬至酒等。具体如下：

1.冬至肉。

每到冬至前后，湖南人就忙开了，将鸡鸭鱼肉杀了后，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。湖南人习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将各种的畜禽肉用盐腌四五天，肉稍微风干后将肉一块块悬挂在当风之处晾干，这样处理过的肉，带着一股淡淡的香味，可以贮留到隔年夏天都不会腐败，肉质变得紧致，嚼劲十足，吃起来香味浓郁，越嚼越香，吃过的人都忘不了呢。

2.八宝糯米饭。

湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

3.猫乳。

冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目。常见的食物腐乳，在湖南很多方言称“猫乳”，这是因为在这些方言中，“腐”和“虎”同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称“猫乳”，反映的是一种趋吉避凶的心理。

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