越南饮食与中国的相似之处，越南人的饮食都有什么

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中越习性本相通，

渊源深厚溯旧踪。

各种联系难割断，

饮食文化多有同。

与邻为善边民安，

两国交流情谊浓。

经济发展可互补，

地处亚洲称之东。

（一）

你说的是越南人和我国的岭南人饮食习惯相似吧？

秦征百越之后，越南大部分和岭南都被纳入了疆域。

秦亡后，赵佗又成了南越王。

也就是直到宋朝时期，越南才脱离我国的管辖。

越南脱离后又成了我国的番属国（安南）

作为一个云南人，让我来回答您的所提的问题，我觉得最大的区别在于以下两点。

第1点，广东吃的清淡，不怎么吃辣。云南大部或许是环境原因，口味喜欢算辣为主。这从云南蘸水文化，就能看出！

第2点，可能与所在地域有关吧！云南作为一个内陆省份，所以它不像广东地区一样，靠近沿海，食用海鲜的几率会更多一些！在云南，有这么一句话。绿色的都是菜，会动的都是肉。说的是野菜和昆虫！因为云南有很多的少数民族，再加上植被丰富，所以就造成了云南的饮食习惯和全国的其他省份都有很大的差异！

这就是我所理解的，云南的饮食和广东饮食差异的两点！

首先真正爱吃甜的是无锡！上海、苏州主要是吃的淡！无锡因锡得名，之前锡矿的易锻造性成为了普通老百姓的家庭用具首选，江浙一带在解放前后还有着挑着担子打锡具的锡匠。所以无锡因锡矿资源，比较富有！而江浙饮食比较精细，各色糕点比较多，其实北京的稻香村就是从苏州搬过去的！有段时间北京、苏州的稻香村还就品牌问题打过官司。而糕点之中，最精贵的当属甜点心了，而且糖比较难得，但无锡有钱啊，甜点心不断，后来发展到烧菜也放很多糖了，无锡酱排骨就是其经典之作。后来锡矿资源开采殆尽，无锡就成了真的无锡了，但是喜甜食的传统依旧流传下来。苏州、上海饮食主要是偏淡，受无锡的影响渐渐也有甜食喜好，但依旧不及无锡！随着苏南上海一带经济发展较好，爱吃甜成为这一地区展现差异突出优势的标榜，便流传开来了！有位美食大师的观点跟我很一致，便是汪曾祺先生，汪曾祺是江苏人对当地风俗美食还是有话语权的，大家可以查看他的著作，不难找出我所说的观点！

关于中国南方和北方的划分，有很多种说法，在了解这个南北方划分之前，我们先来学习一下中国地理区划和自然地理环境。

按照地理区划划分，有几种划分方式：

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1、四大地理区划：北方、南方、西北、青藏地区；

2、六大地理区划：东北、华北、西北、华东、中南、西南；

3、七大地理区划：东北、华东、华北、华中、华南、西南、西北；

由于中国疆域宽广，不同地区的气候、地形、人文、经济等都有各自的特点，因此相比而言七大地理区划应用的更为多多一些，相比而言反映各地域的特点更为细致！

按照自然地理环境划分，是东部季风区、西北干旱半干旱区和青藏高寒区，即“两线三区”，其中一条线是东部季风区与西北干旱半干旱区的自然界线为400毫米年等降水量线，另一条线是西北干旱半干旱区与青藏高寒区的界线为昆仑山——阿尔金山——祁连山连线。

按照传统的饮食习惯划分，由于中国的主要主食为大米和面粉，因此又将以面食为主的地方称为“北方”，将米饭为主食的地方称为“南方”，即“北面南米”。但是，随着中国经济和社会的发展，人们的饮食结构也在随之发生变化，因此不能纯粹按照饮食习惯来划分南北方。

一般而言，中国的南方和北方是将中国东部季风区分为“南”和“北”，即“北方”是东部季风区的北部，“南方”是东部季风区的南部，它主要是以秦岭-淮河一线为分割线，将秦岭-淮河以北划为北方，将秦岭-淮河以南划为南方。

比较巧合的是，秦岭-淮河一线大致是中国一月份时的0度等温线通过的区域，也是800毫米等降水线分布的区域，同时它还是中国暧温带和亚热带的分界线，以及湿润地区和半湿润地区的分界线，因此秦岭-淮河一线是一条重要的地理分界线。

以秦岭淮河线为准，秦岭淮河以北为北方，秦岭淮河以南为南方。

除此之外，秦岭淮河一线还是我国重要的一条分界线

1.秦岭—淮河是800毫米年等降水量线的界限。秦岭—淮河以南年降水量大于800毫米;秦岭—淮河以北年降水量小于800毫米。

2.秦岭—淮河南北雨季长短差异。秦岭—淮河以北雨季集中而短促，主要在7、8月份;秦岭—淮河以南雨季要长得多。

3.秦岭—淮河是湿润和半湿润地区的分界线。

4.秦岭—淮河是1月0℃等温线的界限。秦岭—淮河以南1月平均气温在0℃以上，冬季基本上不结冰;秦岭—淮河以北1月平均气温在0℃以下，冬季一般结冰。

5.秦岭—淮河是暖温带和亚热带分界线。

6.秦岭—淮河是亚热带季风气候和温带季风气候的分界线。夏季，秦岭—淮河以南和以北都是高温多雨。冬季，秦岭—淮河以南温和少雨，秦岭—淮河以北寒冷干燥。

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