泡椒凤爪最忌四种调料，泡椒凤爪煮几分钟

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泡椒凤爪，中国菜，川菜

泡椒凤爪类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：酸辣

菜谱类别：川菜，营养不良，补虚养身

主料：鸡爪：300克

辅料：红尖椒：100克

调料：白皮大蒜：10克 花椒：5克 胡椒粉：2克 味精：2克 盐：5克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

泡椒凤爪的做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；

2、蒜、辣椒剁碎，备用；

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

5、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；

7、装盘。

泡椒凤爪制作提示：

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

泡椒凤爪营养成分：

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