南街村拌面的面是酸的，南街村湿面怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、南街村湿面吃着为什么有点酸？

第一次吃南街村鲜拌面的时候我也觉得挺奇怪的，打开一看果然是湿面，看着就像是刚刚从锅里捞出来的，非油炸的那种，尝起来有点酸酸的味道，用酸性环境来保鲜，好聪明，应该密封的好的话是不会发霉的。

二、为什么钵仔糕放芒果会酸？

因为芒果本身就有酸味，所以放芒果会酸

三、发酵后的面为什么会酸？

1.在面粉发酵时,通常需要加入酵母,可以认为是酵母菌,之后会产生乳酸.所以是酸味的.

2.为了防止馒头酸,也为使其变得蓬松,可加少量苏达,也就是NaHCO3,两者反应消耗酸而且产生二氧化碳气体,使馒头蓬松.

3.假如该酸为HA,则反应的化学方程式为

HA+NaHCO3=NaA+H2O+CO2（气体）

四、是不是吃车仔面加鱼蛋会过敏？

如果吃了这些过敏的话我想您是对蛋白质过敏，以后尽量避免高蛋白的食物

五、为什么外卖的车仔面都没汤？

传统车仔面没有汤。

车仔面是香港的特色面食，至今仍然受到大家的喜爱。港式车仔面有汤吗，传统的车仔面是没有汤的，主要是用调料拌匀食用。现在车载面的口味有很多，做法也很简单，配菜很丰盛，有肉类有蔬菜还有各式各样的丸子，想吃什么加什么，满足不同消费者的需求。

六、自己做豆花，有点偏黄，偏涩。为什么会这样?怎样去涩味儿呢？

黄是蛋白不够纯，有豆渣，要过滤干净些。

涩是石膏多了的原因。

现在有很多是用卤水加石膏的混合料来点豆腐，能改善两种方法各自的苦涩味道。

七、南充地区车厘子为什么会酸？

因为这地方不适合种植车厘子，所以比较酸

八、车厘子有点酸放一段时间会甜吗？

不一定。车厘子酸甜是由品种决定的，放一放可能会有影响。

    车厘子一般是深红色的，颜色越深，成熟度越高，因此味道越甜，如果没有成熟的车厘子，颜色通常会更浅，味道会更酸， 因此在选择时，可以尽可能选择较深的颜色，但是要注意，如果颜色太深，则需要注意是否有损坏，还需要注意，某些品种可能不是，不一定就是暗红的颜色，建议在挑选时，选择又大又黑的车厘子。

九、为什么我炒的青椒会变成黑色，有点像铁锈色，有点酸，油浑浊？

如果你炒的青椒变成了黑色，我觉得有可能是两个原因，一是你放了老抽，老抽的颜色比较重。

二是你炒糊了。

十、橘子刚采下来有点酸，为什么发几天，会觉得甜？

那是因为逐渐的成熟了，如果想让水果熟的更快一些，可以在装有水果的袋子或是箱子里放入香蕉皮。希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快！

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