鲫鱼烧汤怎么做好吃又简单，鲫鱼烧汤怎么弄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好鲫鱼烧汤？

鲫鱼烧汤是一道营养丰富的汤，而且味道鲜美。下面为大家介绍一下如何制作好吃的鲫鱼烧汤。

1 准备材料：鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐等。

2 清理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两半备用。

3 热锅凉油：热锅凉油，放入姜葱爆香，加入适量料酒。

4 加水烧开：加入适量水烧开，放入鲫鱼，调入适量盐。

5 炖制汤汁：将鲫鱼炖到烂烂的状态，烧制出白浆色的鱼汤即可。

6 出锅：最后可以按照自己口味加入一些木耳、豆腐等食材，再加点香菜、胡椒粉翻炒，这道鲫鱼烧汤就做好了。

料酒是为了去腥味，使汤更加清香。

鲫鱼烧汤的汤汁应该烧制到汤变成白浆色，而且鲫鱼也要炖到烂烂的状态，这样才会汤汁才会更加鲜美可口。

鲫鱼烧汤含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，能够滋补身体，对于补脑血、益气健脾等作用也非常明显。

选择新鲜的鲫鱼时，可以从以下方面入手：首先看鱼眼，如果鱼眼明亮透亮，表明新鲜；其次看鱼鳃，新鲜的鱼鳃颜色鲜红；再看鱼鳞，如果鳞片紧密、有光泽就是新鲜的；还可以闻一闻，新鲜的鲫鱼是没有异味的。

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