四川水煮牛肉面，四川水煮牛肉

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

*

四川水煮牛肉，中国菜，川菜

四川水煮牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：香辣

菜谱类别：肢寒畏冷，川菜，冬季养生，健脾开胃

主料：牛肉：500克

辅料：油菜：100克 青蒜：50克

调料：植物油：30克 料酒：15克 老抽：5克 玉米淀粉：5克 豆瓣酱：10克 干红尖椒：10克 花椒：5克 大葱：5克 姜：3克 白皮大蒜：5克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

四川水煮牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2、油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3、锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4、花椒碾碎，辣椒切段；

5、葱切花，姜、蒜切片；

6、炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7、捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9、炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

四川水煮牛肉营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。