红烧鸡怎么做好吃视频，红烧鸡怎么做法

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红烧鸡是一道家常菜，受到很多人的喜欢。那么，红烧鸡怎样炒才能让它更加美味呢？下面是一些相关问答。

选购鸡肉时，应选择鸡胸肉或者鸡腿肉，这些肉质细嫩，口感好。同时，肉的外观也很重要，应该选择颜色鲜艳，有光泽的鸡肉。

提前腌制鸡肉不仅可以让它更加鲜美，还可以提高对调料的吸收能力。腌制的时间一般在30分钟到1小时之间。

在烹饪过程中，掌握好火候是很重要的。一般来说，先将锅烧热，加入油和鸡肉，翻炒直到鸡肉外表变色，再加入调料和适量的水，转小火慢慢炖煮即可。

调料的配方可以根据个人口味来进行调整，但一般来说，需要准备的调料包括生姜、葱、大蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖等。将这些材料按照比例混合在一起即可。

让红烧鸡更入味可以在腌制鸡肉时加入适量的盐和料酒，这样可以提前让鸡肉吸收香味。在烹饪过程中，加入适量的水慢慢炖煮也可以更好地入味。

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