酸汤豆腐胡辣汤的做法，胡辣汤里的酸汤是怎么做的
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、贵州酸汤辣不辣？贵州酸汤的味道是酸中带辣的，吃起来很开胃。贵州酸汤是用米汤和面粉汤发酵出来的一种食品，把米汤发酵一段时间之后，加入大蒜、番茄、姜等食材，然后继续发酵一段时间，制作出来的贵州酸汤会有一股特殊的酸...
二、胡辣汤料包怎么煮？煮法：
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准备原料。
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锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
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捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。
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另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。
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锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。
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锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。
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最后生粉浆勾芡淋入香油即可
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美味的胡辣汤就做好了。
三、胡辣汤汤料包配方？材料有：
里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。
胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。
以下是胡辣汤的做法：
1－肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。
2.煮好的肉切成小丁备用。
3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
4.分别把木耳、海带和豆皮切成丝。
5.面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
6.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
7.洗面筋的水留下备用。
8.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
9.再放入肉丁稍煸炒。
10.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
11.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
12.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
13.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
14.同煮约10分钟。
15.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。
四、胡辣汤料？食材:
胡辣汤蔬菜包3包
牛腩150克
蚝油10毫升
鸡汁5毫升
面粉2汤匙
白胡椒粉5克
香辣红汤酱20毫升
辣鲜露15毫升
鸡汁10毫升
木耳8-10朵
面筋100克
步骤 :
1·牛腩150克，木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包
2· 胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀
3· 倒入清水调制融化备用
4· 牛腩切片，把肥的部分入锅中炒制一下
5· 随后倒入其余牛腩
6· 翻炒出香味
7· 倒入蚝油和鸡汁翻炒
8· 待牛腩出汤汁
9· 锅中倒入六碗水，盖上锅盖煮20分钟
10· 倒入干料继续煮15分钟
11· 放入切成片的面筋再煮5分钟
12· 最后倒入木耳
13· 倒入香辣红汤酱调味料20毫升
14· 15毫升辣鲜露
15· 放入鸡汁调味
16· 倒入5克白胡椒粉
17· 关小火，将步骤3的料汁边淋入边搅拌
18· 调制成合适稠度，再次煮开即可
五、不辣的米线汤料配方？食材清单
干米线 1人份 、 世棒清淡味午餐肉 1罐 、 蒜瓣 2个 、 肉末 30g 、 生抽 1勺 、 浓汤宝 1块 、 酸咸菜 适量 、 小米椒 2个 、 韭菜 3根 、 辣椒红油 适量
烹饪步骤
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食材准备。
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蒜瓣剥好洗净切碎末，小米辣洗净切小圈，韭菜洗净切段，然后把它们放盘中备用。
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干米线先放入冷水中浸泡约2小时，泡软后捞出加入沸水锅里，中火再煮10分钟左右，捞出浸入冷水中，备用。
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拿出午餐肉开罐倒扣出肉身，按照肉身独有的1CM纹路，切成小片，然后平底锅无油煎至两面金黄盛出备用。
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热锅冷油，小火炒香蒜末、姜末，再放肉末炒，期间放入生抽调味，把它充分翻炒后盛出备用。
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锅中放3碗清水，煮开下浓汤宝，搅拌至完全融化后，一锅高汤就好了。
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高汤中放入炒好的肉末、酸咸菜、米线，煮三分钟后关火。
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再放入小米椒、韭菜段，及煎好的午餐肉。
最后一步
最后沿锅边缘淋一圈红油，完成！
六、胡辣汤料包使用方法？1.先把买的袋装的胡辣汤料用水化开倒入沸腾的锅里,再放入调料包和蔬菜肉干包。
2.根据自己喜欢的食材放入如海带 牛肉 面筋 木耳 豆腐皮 腐竹 粉条 一般看你自己要做几碗汤 自己适量放就好,酱油用已调色,鸡精调鲜,如果喜欢喝的稠一点就用适量的玉米淀粉兑冷水和进汤里。
3.最后就可以盛到碗里喝了,放点香油 香菜 醋 爱吃辣的可以根据自己的口味适量放辣,这样一碗美味的胡辣汤就做好了。
七、过桥米线汤料配方不辣的？1.调料
猪排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、生姜1块（50g）、盐2汤匙（10g） 过桥米线调料（1大碗量）：熟过桥米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊肉80g、鸡蛋1枚、苋菜30g、小香葱30g、咸菜30g、黄豆芽30g、盐1汤匙（5g）、黑胡椒粉1/2汤匙（3g）
2.作法
高汤：猪排骨、鲜鸡、鲜鸭清洗，斩成块状，各自放进开水，滚去血沫，捞起来冲洗干净。及其拍开的生姜、云南火腿一同放进压力锅（或大石锅），参与约为固态原材料4-5倍的水。先武火烤开，再变为文火，煨制60分钟以上。加入盐，最终制成品高汤应该是浓浓的白色料汁容貌漂着一层明油。
八、煮串串汤料配方不辣的？各种蔬菜 (适量)
筒子骨 (适量)
丸子 (适量)
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
小茴香 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 20g
辣椒面 20g
葱姜蒜 适量
香油 15g
生抽 20g
辣椒红油 30g
白糖 3g
食盐 3g
白芝麻 适量
1/先弄高汤，把焯过水的筒子骨放入锅里，加入姜片，大火煮开后，转小火，熬上40分钟。
2/把竹签用沸水煮3-4分钟消消毒，煮汤的时间把配菜喜好切好。
3/把菜都串好备用。
4/把熬好的汤倒出三分之一做冷锅汤底，剩下的用来煮串串。
5/现在做最关键的冷锅汤底，锅里倒入油，放入葱姜蒜爆香。
6/再放入八角，桂皮、香叶、小茴香，小火炒出香味。
7/接下来加入辣椒面、豆瓣酱、小火炒出红油。
8/放入刚备好的高汤，大火煮开后，转小火煮15分钟熬成红油汤，熬好后把香料渣捞出。
9/接下来调味，加入3克白糖提鲜，再加入3g盐、20克生抽增加咸鲜味，加入30g辣椒红油、15g香油，最后撒上适量白芝麻，冷锅汤底就做好啦，倒入碗中放凉即可。
10/然后就是煮串串了，按照食材熟度的不同，分开煮熟，难熟的肉类可以先煮，最后把蔬菜烫一下，煮熟后把食材都放入红油汤里，泡上20分钟，让食材吸满汤汁。
11/麻辣鲜香的冷锅串串就做好啦。
12.美味又好吃的冷锅串串不辣汤底做法完成开吃了。
分
九、胡辣汤料配方？胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克
胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。
以下是胡辣汤的做法：
肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至
2.煮好的肉切成小丁备用
3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净
4.分别把木耳、海带和豆皮切成丝。
5.面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
6.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
7.洗面筋的水留下备用。
8.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
9.再放入肉丁稍煸炒。
10.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
11.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
12.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
13.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
14.同煮约10分钟。
15.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。
十、胡辣汤料包属于商标的几类胡辣汤(肉汤)属于商标分类第29类2901群组；
经路标网统计，注册胡辣汤(肉汤)的商标达9件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（香肠，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
2.选择注册（牛肉清汤汤料，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
3.选择注册（肉汤浓缩汁，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
4.选择注册（胡辣汤(浓缩肉汁)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
5.选择注册（肉汤，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
6.选择注册（鱼(非活)，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
7.选择注册（油炸丸子，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
8.选择注册（汤，群组号：2905）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
9.选择注册（羊肉清汤浓缩汁，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达11.11%
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