紫云豆花汤做法大全，珍菌豆花汤

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紫云豆花汤，中国菜，川菜

紫云豆花汤类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，清热解毒，动脉硬化，食疗食谱

主料：鸡胸脯肉：200克

辅料：干紫菜：10克 鸡蛋清：30克 油菜心：25克

调料：胡椒：2克 味精：1克 盐：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

紫云豆花汤的做法：

1、将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；

2、紫菜洗净入锅氽水捞起备用；

3、鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；

4、净锅置火上，加入特制清汤，烧开；

5、放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；

6、再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。

紫云豆花汤制作提示：

1、须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；

2、紫菜无须下锅。

紫云豆花汤营养成分：

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