粉蒸肉先炸后蒸，怎么油炸粉蒸肉

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香炸粉蒸肉，中国菜，川菜

香炸粉蒸肉类别：家常菜谱大全

工艺：包卷炸 口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，增肥，补虚养身，营养不良

主料：五花肉：400克

辅

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调料：花椒粉：5克 江米酒：15克 酱油：15克 腐乳汁：25克 姜：10克 白砂糖：5克 菜籽油：150克 甜面酱：35克 盐：15克 大葱：15克 蚕豆淀粉：35克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

香炸粉蒸肉的做法：

1、五花肉切片；

2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；

3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；

4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；

5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；

6、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

香炸粉蒸肉制作提示：

1、本品有油炸过程，需备菜油约500克；

2、炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。

香炸粉蒸肉营养成分：

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