红烧鱼肉，红烧鱼肉块怎么切

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红烧鱼肉，中国菜，川菜

红烧鱼肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：香辣

菜谱类别：川菜，补虚养身，营养不良，高血压，健脾开胃

主料：草鱼：300克

辅料：青蒜：5克 大葱：10克 姜：10克

调料：黄酒：20克 香油：5克 酱油：10克 白砂糖：10克 味精：2克 植物油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

红烧鱼肉的做法：

1、青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2、锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。

3、倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。

4、撒上青蒜丝。

红烧鱼肉营养成分：

能量：405.66千卡	蛋白质：55.19克	脂肪：12.9克	碳水化合物：14.96克
叶酸：48.1微克	膳食纤维：0.62克	胆固醇：141毫克	维生素A：8.8微克
维生素B6：0.32毫克	维生素B12：0微克	维生素C：1.5毫克	维生素D：0微克
维生素E：10.97毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：52.9微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.03毫克	硫胺素：0.02毫克	生物素：0微克	烟酸：0.56毫克
钙：80毫克	磷：487.73毫克	钾：1063.38毫克	钠：850.84毫克
碘：0.24微克	镁：103.89毫克	铁：5.21毫克	锌：1.45毫克
硒：35.44微克	铜：0.08毫克	锰：0.58毫克

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