莲藕排骨汤怎么煮，莲藕排骨汤怎么做好吃又好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做莲藕排骨汤好吃？

莲藕排骨汤是广东美食之一，十分营养美味。以下是几个小技巧，可以让您的莲藕排骨汤更加好吃。

选择鲜嫩略带紫色的莲藕，并且外皮不要有裂痕或者软弱感，轻轻一摆，听起来会有清脆的声音。

清洗莲藕后，先将皮削去，然后切成滚刀块加水焯烫去腥味后备用。炖之前可以用开水浸泡60分钟。

把排骨焯水，去除血水，再次清洗，意思是让六味都与排骨分离，这样食品健康和口感才能达到更好的效果。

除了莲藕和红枣之外，如果有生姜、料酒和盐，便能制作出更加美味的莲藕排骨汤。生姜可以去除腥味，料酒可以增加香味，盐可以调味。

炖制的时间一般在2-3小时之间。炖制的时间太短，排骨不易入味，太长则会炖散汤，影响口感。

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