东北捞汁凉菜的做法视频,凉菜酸甜口酱料的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、东北捞汁凉菜的做法?把捞的到的小盆里,然后放入泡好的好半个小时,再调一点香油
二、捞汁杂菌凉菜的做法?捞汁凉菜的做法步骤
步骤 1
木耳泡发后,用热水烫熟,过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。
步骤 2
在碗中放入黄瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜), 另外用50毫升纯净水,加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上; 3-10个剁椒切碎,放在菜上(自选,会增鲜、但有点辣) 再把蒜末和香菜末放在最上面, 浇辣椒油、加香油。 最后尝咸淡情况,酌情加盐。(因为水比较多,调料比平时要适当重一些。) 如果你喜欢芥末,可以加一些。
三、捞拌汁的做法和配料?用料:
*
生抽 210克、米醋 90克、味精 2克、白糖 80克、水 适量、耗油 14克、辣椒 最好是新鲜的 适量、香油 适量1、把辣椒切成小段,不能吃辣的可以不放,鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。
2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用,建议在大一点的碗。
3、开始准备捞汁,另找一个容器,加入生抽在里面。
4、然后在盆子里加入90g米醋和2g味精。
5、再加入糖,用平时做菜的绵白糖就可以,结块也不要紧。
6、加入辣椒段,用筷子不断的搅匀,尽量把糖化开。
7、然后加入耗油和香油,再次搅匀,然后可以适当的尝一尝味道。
8、做好的这个捞汁可以用少量的水(矿泉水或者白开水)稀释一下,大概30-50克就可以,也可以不稀释直接用。
四、海鲜捞汁凉菜的做法,海鲜捞汁凉菜怎么做好吃?海鲜捞汁凉菜步骤1.准备食材2.将鱿鱼切丝,入水轻焯3.木耳焯熟,捞出备用4.将辣根,海鲜酱油,蚝油,香醋调制成汁。调成后加大半碗凉开水,备用5.黄瓜切丝放入香菜,拌匀即可
五、东北捞汁的做法和配方?自制捞汁的做法:美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
菜例:
主料:金针菇100克
辅料:青笋100克、木耳50克、青瓜50克
调料:自制捞汁150克
制作:
1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝,金针菇焯水后待用;
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中,浇入捞汁,点缀太椒圈即可。
六、捞汁凉菜图片大全,如何做捞汁凉菜好吃,最正宗的做法?用料
黑木耳 三朵
黄瓜 半根
金针菇 一包
魔芋结
洋葱丝 少许
小红椒
圣女果 三颗
香醋 150克
美极鲜 30克
矿泉水 100克(冰水)
糖 20克
香油 适量
蒜末 适量
捞汁凉菜的做法
放入白砂糖
倒入香醋美极鲜,白砂糖搅拌融化
放入蒜末香油,味精
红椒切碎,放入捞汁里
兑入清水
黄瓜和洋葱切丝
金针菇去蒂分开,热水炒30秒捞出过冷
把原料倒入捞汁拌匀
七、捞汁蟹的做法及配料?主料:鲜肉蟹500克一只、辣椒油15克(两人份)
辅料:花椒碎末10克、芫茜5克、小红辣椒三四只、姜5克
调料/腌料:盐10克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克
制作过程 1、先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。
3、另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看
八、东北捞汁什锦的做法?主料
豆皮200g 松花蛋200g
心里美萝卜100g 泰椒圈50g
香菜100g 黄瓜200g
辅料
珍选捞汁200ml
捞汁什锦的做法步骤
1. 把准备好的豆皮切丝
2. 把准备好的心里美萝卜切丝
3. 把黄瓜切丝
4. 松花蛋切成四瓣
5. 把准备好的食材摆盘
6. 珍选捞汁倒入碗中就,根据个人口味放入泰椒圈
7. 调好的珍选捞汁倒入摆好的食材里
8. 点缀少许香菜即可食用
九、东北大煎饼的做法配料窍门?纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做煎饼首先要泡粮食,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成不同的口味。玉米味煎饼,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡两天两夜,然后均匀混合,同时可加入泡好的黄豆,搅拌均匀
步骤 2
备好的杂粮,需要拉到磨坊,打磨成煎饼面糊糊,邻里相互帮助,一起驱车去磨面,热闹又方便
步骤 3
柴禾烧热了鏊子,抹上一层大豆油脚,舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面,然后用转耙带着面糊从中心向外画圆,直到转满整个鏊子,然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦,成为一个完整的圆
步骤 4
鏊子很热,所以煎饼很快便熟,揭煎饼的时候要小心,否则会被烫手,也可能会把煎饼扯破,可以用刮耙在边缘按压几下,把煎饼边缘粘带起来,然后顺势揭起来,摞在一边
步骤 5
刚刚摊出来的煎饼,脆香美味,撒上点白糖,或者是加一棵翠绿的葱,也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来,都是别样的味觉享受。
十、东北浇汁鱼的做法窍门?1.带鱼洗净后,切成6厘米长的段,在其身二面切米字花刀
2.将带鱼放于容器中,分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟
3.调制秘汁:在碗中放入3份番茄沙司;1份蚝油;1份蒸鱼豉油;5份清水,调匀成汁备用。注意:不放盐,待以后在锅中调味放盐
4.锅中放宽油,5成热,中火炸腌制好的带鱼。带鱼要用厨房用纸擦干水份,避免溅油。带鱼直接清炸,不裹任何面粉等。炸带鱼一定不要大火,要将里面炸熟,一般在2-3分钟。
5.炸熟的代鱼先控净油,然后在盘中码好造型。
6.锅中放油,4成热时爆香姜末、蒜粒,再倒入调好的秘汁,煮开后,调入盐,水淀粉勾芡,关火后,放入味精,浇在盘中码好的带鱼上。
Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021