芹菜炒香干芹菜要不要焯水，炒芹菜能放醋吗窍门在哪
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、芹菜放醋还是酱油？看个人喜好，我炒芹菜辣椒会放点醋，炒肉丝芹菜豆干就放酱油不放醋。二、芹菜炒香干放醋好吃吗？醋中所含的醋酸是种弱酸，芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、芹菜放醋还是酱油？看个人喜好，我炒芹菜辣椒会放点醋，炒肉丝芹菜豆干就放酱油不放醋。
二、芹菜炒香干放醋好吃吗？醋中所含的醋酸是种弱酸，芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒香干、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
三、芹菜炒肉放醋好吃吗？加点醋的芹菜肉丝，可以好吃到这种程度！
今天要分享的是芹菜肉丝的做法，一定要加点醋哦
食材：
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细芹菜，精瘦肉，姜蒜，豆瓣酱，鸡精，生抽，陈醋，食用盐，淀粉；步骤：
1.瘦肉切丝，用淀粉，生抽腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会很嫩；
2.芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
3.起锅热油，把肉丝煸炒至变色后加入姜蒜；
4.加入1勺（小汤匙）的豆瓣酱爆香，然后倒入芹菜段；
5.翻炒均匀后，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量鸡精再次翻炒均匀即可，从倒入芹菜到调料起锅大概2分钟；
⚠️我炒菜一般用的汤匙就是咱们喝汤用的小汤匙（
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