黑色像小伞一样的蘑菇，像木耳一样的黑色的菌是什么菌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

枯炭菌

这种菌子都略带有点黑色，像烧的炭一样，所以我们老家这里都叫它枯炭菌，它一般都是生长在枯木枯叶较多的地方，所以不仔细看很难在枯木叶下面发现，但是只要发现一朵旁边也会有的；听老人说它堪称百菌之王，还可以解毒，是真是假，也无从查证了。

黑鸡枞菌是人工栽培出来的一个菌种，和云南的鸡枞菌可不是一回事，其价格、营养价格都和野生鸡枞菌不可同日而语。作为老百姓日常饮食，黑鸡枞菌还是很接地气儿的，就跟香菇、鸡腿菇这种菌菇是一个地位，都是平民的美味。 黑鸡枞菌的样子小巧可爱，黑褐色的，看着硬梆梆的，吃一口才知道它无比鲜香、脆嫩。为了突出其鲜味，就用最简单的清蒸方法，调料也不要多，一丢丢蒸鱼豉鱼或者生抽就可以，以防压了鸡枞菌本身的香味。

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含多种氨基酸，是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培，使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味，由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格，让更多的人享受到了这一美味。

该菇系土生木腐菌，要求培养料含水量65%，空气相对湿度85%―95%，适宜中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度18―30℃，最佳温度20―25℃，菌龄长，菌丝长满袋一般30―45天，再经30―45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度15―28℃，最佳温度25―28℃，要求空气新鲜、适度暗散射光。每年初春至秋末可在自然温度适中时，在塑料大棚与日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度保证在25―28℃，同样出菇很好。

黑皮鸡枞菌是一种营养价值比较高的菌类，是一种比较好的滋补身体的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，具有健脾和胃，促进食欲等功效。平时要注意食用量要适宜。

黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含蛋白质和人体所需的钙等多种氨基酸，是食药两用的食用菌之一。黑皮鸡枞菌无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

叫“黑皮鸡枞菌”。

黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

黑皮鸡枞菌烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的最佳选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴，是不可多得的美食。

扩展资料：

*

黑皮鸡枞菌的生物功能：

鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复损伤器官及调节身体机能等方面  。

黑皮鸡枞菌的栽培的生活习性：

黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长最佳温度 20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，春夏秋三季栽培出菇。

 参考资料来源：百度百科-黑皮鸡枞菌

这是茶树菇，，正宗的茶树菇。。很鲜很美味。如下图供参考请百度验证详情

我最近也买了这种蘑菇 味道的确不错 也在纠结它的名字

叫黑皮鸡枞菌也叫长根菇

不是茶树菇，茶树菇没有这么鲜脆的口感，是鹿茸菇，比茶树菇好吃

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。