灵芝羊肚菌和松茸可以一起煲汤吗，青杠菌和松茸能一起炖鸡吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以，菌菇类一般不想克

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等

原料：

wWw.PeiXunjia.cOm

巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升

辅料：

盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法：

1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。

2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用。

3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。

技巧：

凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用。

所有的菌类一般都是温性，不是大寒也非大燥。很多菌类如灵芝对肿瘤有压制作用鸡棕菌虽然没有这个功能，但也不会令肿瘤恶化。

把菌、火炭菌和鸡枞等;秋天生长的主要有谷黄菌、干巴菌、奶浆菌、鸡油菌等;冬天生长的主要有冻菌、...三是不能将多种野生菌混在一起炒吃

蘑菇类的大型食用真菌可以使用：如金针菇、木耳、香菇等

有些有毒真菌不能使用：如酵母、青梅、面包霉等

（注：有细胞核并且细胞结构与植物相似的叫做真菌）

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。