黑松露的正确储存方法，干黑松露片的保存方法

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零下17度

1、将带土的黑松露直接放入密封盒中，然后放入冰箱中约5-10天。

2、如果要长时间存放，可以将洗好的黑松露用锡纸包起来，然后将其存放在冰箱的冷冻室中，可以长时间存放，但不能超过半年。

3、在法国，人们将黑松露和鸡蛋放在一起，除了可以吸湿，黑松露的气味还会渗透到蛋黄中，鸡蛋会散发出强烈的黑松露气味，可保存约1周。

新鲜黑松露也可放在零下五度的冰箱，但只能保鲜半个月，否则香味就走失了。如果要长时间保存，要进行真空处理后再进行冷冻。

储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。

开封乐 要用保鲜膜封住喔 注意卫生

巧克力不适合放在冰箱里，因为冰箱其实是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反箱的问题。

冰箱的温度通常都是比常温要低很多的，而如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积，出霜，反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去了原有的风味，更可怕的是这样的过程中其实就很容易引起细菌了，如果在不及时吃的话，甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质，如果吃了这样的巧克力的话，那么对人体的健康危害也是非常之大的。同时如果已经把巧克力放冰箱里的话，那么拿出来的吃的话，最好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度在去吃。

如果夏天室温过高，比如30度以上，巧克力是应该放在冰箱冷藏室里保存的。只是需要注意的是，当把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候，如果不尽快食用，由于其表面是凉的，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结，从而使得巧克力中的糖分（只是糖，与脂肪无关）在其表面结晶析出，从而发白，影响外观和口感。

普通巧克力的蕴藏条件巧克力的熔点在36℃左右，所以贮存温度应当控制在12⑴8℃之间。牛奶巧克力和白巧克力的蕴藏条件最好贮存温度大约在18到20摄氏度之间。极品比利时丝滑太妃松露巧克力的蕴藏条件极品比利时丝滑太妃松露的最好贮存温度在摄氏22度以下

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