牛尾巴和杜仲黑豆汤有什么功效，牛尾巴汤的做法大全窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：枸杞子50克

调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克

做法：

将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料培睁酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

牛尾的保存方法如下：

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。 [1] 

牛尾的挑选方法如下：

市场上一般将牛尾整条出售，购买后由销售人员顺骨缝剁成块，此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪配肆岁白，富有光泽，去皮后的牛尾要求无雹侍残留毛及毛根，肉质紧密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。 [1] 

牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，

花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，

料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗

【制作过程】

1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；

葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁肆橘；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，

再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，

煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，

把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开芦雹哪，

加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可

主料：牛尾700g 白萝卜400g；料：盐 料酒

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

2、好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；

3、去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；

4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继陪码续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。

食材：黑松露20克、牛尾汤500克、大枣3颗、小葱1克

调料：牛尾汤：牛尾315克，水325毫升，韩国真露烧酒10毫升，人参5克，炒过的盐2克，牛骨汤280毫升

1、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。

2、将1用开水烫过后在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤再加压力熬制25分钟，开锅后把上面的浮油和不纯的水除去。

3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣再煮10分钟。让黑松露的香完全融入到汤里吃的时候加入些切好的小葱即可。

你吃过的最贵的食物是哪些？贵的原因是哪些？

鱼子酱、鹅肝、松露等等。我国上下五千年的历史，美食更是数不胜数，甚至很多美食都传到了国外，无论我们走到哪里，都能吃到家乡的味道。可以说中国菜是世界闻名的，毕竟没有人不知道中国的烹饪技术一流，中国的大厨更是数不胜数。作为一个中国人，我很自豪。那么你吃过最贵的食物是什么呢？

1.鱼子酱。不管是在电影和电视剧中，鱼子酱也是一种经常显示富公子身份的食物，它还包括许多夸张的表演和稍微做作的食用方法。鱼子酱实际上是一种腌制食品，含有更多的盐。食用前最好放在加冰的容纤仔老器中，然后根据每个人的不同口味添加不同的辅料，但不能搭配浓味酱汁，否则会破坏鱼子酱本身的味道。直接食用冰镇鱼子酱，不加调味品，它尝起来更美味。搭配奶油、烤白面包或寿司都是不错的选择！

2.鹅肝。说到鹅肝，人毁升们首先想到的是法国鹅肝。鹅肝是鹅的肝脏，但是获得这种美味食物的方法非常残忍。每天至少添加1公斤饲料，至少持续4周，直到鹅的肝活生生的被撑大为止。想想都是很残忍了，一般来说，鹅肝重700到900克是正常的。其口感鲜嫩美味，唇齿留香。除了食物原料的稀缺，它独特的味道也是它如此昂贵的原因，鹅肝通常被切成块并油炸，或制成鹅肝酱并蘸在面包中。

3.松露。可以分为黑人松露和白松露，最著名的是法国制造的黑人松露和意大利制造的白松露。松露对生长环境要求极为严格，无法人工栽培，导致产量稀少，价格戚裤昂贵。吃的方法也很简单，它可以直接生吃，也可以用于调味酱或汤中。它还可以帮助烤鹅肝，它有很高的营养价值。“稀罕物贵”正是因为原材料稀缺，导致了如此高的价格。

我吃过最贵的食物有鱼子酱，牛排，鹅肝，黑松露，熔岩巧乱厅含克力。这些都是我吃过很贵的食物，贵的原因是因为这些食物味道都是一级棒的，而且食伏侍材也是非常新鲜的，也是哗笑用一些非常好的制作方法制作出来的。

鱼子酱，鹅肝，猫屎咖啡，燕码知窝，藏红花，鲍鱼，海参。这些食物非常的有营养，产量非常的有限，而且市场态侍的需求量非常的大，也帆模吵非常的少见，所以价格会更高。

我吃过最贵的食物是牛排，鹅肝，切糕，红酒炖牛尾，松露，猫屎咖啡消锋，贵的原因是由于这些原材料都是非常贵的，而且制作方法也很复杂，味陆悄道也是非常好的拿悉晌。

最贵备晌的食物就仿拿锋是鲍鱼，澳洲龙虾，面包蟹，鱼子酱，松茸。敏困因为这些食物的数量比较稀少，制造过程也比较困难，所以价格就会比较昂贵。

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