猴头菇买回来生虫子怎么办，猴头菇有白色虫子是什么虫子

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小黑虫。猴头菇如果保存的不好，是很容易长虫的，如果长虫情况不是很严重的话，建议可以将猴头菇清洗干净，然后放在太阳底下或者烘干机中干燥，然后再保存或食用即可；但如果猴头菇长虫的情况比较严重，猴头菇已经被虫吃掉了大部分，或者长了很多虫卵的话，那么就不建议继续食用了，只能扔掉。

蛞蝓是栽猴头菇常见的虫害，又称软蛭、鼻涕虫，为一种软体动物。 防治措施是:菇房内要清洁干净，墙角不要堆放杂物，菇房四周无碎石、草堆等，消除蛞蝓孳生的环境;在蛞蝓常出没的地方撒石灰粉、草木灰

为了你身体健康考虑，不要食用了，都有蛀虫了而且发霉，食品有价，健康无价。

1、取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个喊指小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。（猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要细致完成）

2、将洗净新鲜的猴头菇，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞神盯起。

3、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里，备用。

4、烧锅热豆油，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。（烧制的时候一定要用小火，以免温游渗和度过容易糊锅）。

5、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可食用

猴头菌本身就是一种菌类，保存的不好长虫是很正常的。

如果长虫情况不是很严重，清光虫子还是可以煲汤喝的，但是如果严重就不能吃了。

补充：

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猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

只要能够充分晒干，然后装入塑料袋内，扎紧袋口。放在通风干燥的地方，一般就不会生虫。

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