干猴头菇怎么清洗泡发,猴头菇干的怎么清洗得干净
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一、干猴头菇怎么泡发干猴头菇怎么清洗?先将猴头菇拣去杂质,然后泡在50度的温水中,加以勺食盐,在家一勺白醋,大约需要浸泡两个小时,捞出来用清水洗干净,猴头菇就泡发松软了,然后可以制作美食
二、鲜石耳怎么洗?石耳干制品,用时需先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓,将细沙除净。然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩。
干石耳放在温水中应浸泡数十分钟,待石耳舒展后,再用淘米水轻轻揉搓,将沙与灰尘洗净滤干即可用。
三、空心菜怎么洗1、盐水浸泡
一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱洗
先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
空心菜,原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜。因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”。属须根系,茄目,被子植物门,双子叶植物纲,旋花科,是番薯族。喜高温潮湿气候,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。
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