干猴头菇需要泡多久才能吃，干猴头菇快速用冷水泡多久

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猴头菇是一种比较名贵的食用菌，它具有超强的抗癌能力，而且能延缓人体衰老，在日常生活中特别受欢迎，不过市场上出售的猴头菇多是脱水以后的干货，想要食用必须提前把它泡发，那么干猴头菇在泡发时需要泡多久呢？它在泡发时又有哪些方法与技巧呢？想了解这些知识都可以随小编一起去看看。

干猴头菇怎么泡发1、盐水泡发

干猴头菇带有一定的苦味，所以在泡发干胡萝卜的时候，最好把它放在淡盐水中浸泡，在浸泡过程中水会慢慢变黄，等它全部变软以后，要把它取出用力挤压，把里面的黄水全部挤掉以后继续浸泡，反复多次以后直到猴头菇中挤出的水变为白色，这时干猴头菇才能完全泡好，而且不带苦味。

2、开水泡发

猴头菇用冷水泡发时需要比较长的时间，如果想尽快吃到泡好的猴头菇，则可以用开水来浸泡，它在需要的时候可以先把干糊头菇用清水冲洗干净，直弯枯接放在盆中，再冲入刚烧开的沸水，盖一个盖子，每隔两小时换水一次持续浸泡6小时里面的干猴头菇就能爆发，取出后再用清水把它洗净就可以。

3、淘米水浸泡

干猴头菇还能用淘米氏颂水来浸泡，因为淘米水中含有一定数量的淀粉，它能把干红头菇表面的灰尘全部清理干净，在需要浸泡的时候，可以把干红头菇直接放在淘米水中，持续浸泡24小时，中间可以更换淘米水，2~3次，泡好以后的猴头菇会特别干净，而且口感特别好。

干猴头菇一般泡多久干猴头菇需要泡发以后才能吃，但大干猴头菇泡发并没有固定时间，如果直接用冷水浸泡，最少需要浸泡24小时，有时需要更长时间，如果使用刚烧开的沸水来浸泡猴头菇则需要五六个小时就能把它泡发，另外有人还喜欢把干红头菇入锅，隔水蒸半小时，这样的猴头菇取出以后再浸泡2~3小时就能泡好。

上面为大家介绍了干猴头菇怎么泡发能让大家知道怎样才能泡出好吃而不苦的猴头菇，同埋核洞时也让大家了解了干猴头菇的浸泡时间，今后大家再想吃猴头菇时，就可按上面介绍的方法去泡发它。

干猴头菇需给其进行泡发处理，那么干猴头菇怎么泡发最好呢，首先需要将其放入清水里浸泡30分钟，浸泡过程中需隔10分钟换一次水，然后放入锅中用小火焖煮40～60分钟，再给其高温蒸发就庆册可以了，即可有效去除苦味。

一、干猴头菇三个激差如步骤泡发最好 1、清水浸泡

干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

2、焖煮处理

对于干猴头菇怎么泡发最好这个问题，每次给干猴头菇浸泡处理后，还要将其放入锅中，并加入足够的水分，用小火焖煮40～60分钟就好，然后向其加入高汤、食用油等食材继续将其煮熟就好。

3、高温蒸发

干猴头菇经过清水浸泡、焖煮处理后，还要用清水将其清洗干净，然后将煮好的干猴头菇还要给其笼蒸，高温蒸发干猴头菇即可，这样能更好的去除苦味，使其干猴头菇的口感更佳，营养价值也会得到一定提升。

二、干猴头菇的食用方法 1、猴头菇排骨汤

其实干猴头菇的食用方法有很多种，平时在煮排骨汤的过程中，可以将泡发好的干猴头菇放入其中，再添加调味料，继续将其煮20～30分钟左右，这样可使干猴头菇中的营养和排骨汤完全融合，使其营养价值、口感更佳。

2、猴头菇扣肉

干猴头菇将其做成猴头菇扣肉也是很不错的，给干猴头菇泡发处理后是可以直接食用的，然后将扣肉煮熟放在干猴头菇上，向其洒上食用油、香葱等调味料即可，可起到很好的美容养颜功效。

3、头菇煎包

每次给干猴头菇浸泡处理明启后，它就会逐渐的软化，可将其切成小块用面粉加水包裹起来，再将其给其笼蒸熟透就可以了，这样的头菇煎包不仅口感美味，还能起到不错的滋补强身的营养价值。

泡发猴头菇的具体步骤如下:

1.先准备一盘淘米水，下少许盐和小苏打，明火加热至40~50度的温水状态，关火取出，猴头菇先冲刷表面的灰尘，菇面朝下放入淘米水中，并用重物把猴头菇压浸在淘米水内，保持状态浸泡2~3小时。2.压浸到点后，上手把猴头菇在淘米水中揉搓干净，把表面杂质搓掉，控水捞出再拿到水龙头下冲洗挤水，直吵困信到挤出的猴头菇的菇水不再是黄色即口，最后用剪刀把猴头菇的菇蒂剪掉，再把菇肉撕成小块，尺老就能用于炖汤了。

猴头菇的泡发太太重要了，如果猴头菇的泡发不好，根本无法享用升轮，可是猴头菇的泡发时间到底要多久呢，要泡发48小时,还得反复换水,最后再下锅蒸煮半小时,就为得猴头菇能完全涨发,然后炖的时候还要一两个小时的火候。

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