红烧羊排可以和山药一起炖吗，羊排炖山药配什么主食

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山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。

本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。

手把羊肉的做法

1.

羊肉冷水浸出血水

2.

烧开水汆烫一下羊排

3.

准备好料包

4.

洋葱切末

5.

汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒

6.

加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味。

7.

捞出装盘即可，吃时若口重的，可粘椒盐食用

炖羊排的方法：

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1.猴头泡开，羊排切块。

2.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。

3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。

4.放入葱、姜、料酒。

5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。

6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。

扩展资料：

1.羊排前期焯烫时已经接近6，7成熟，所以再炖时，可以连白萝卜一起炖制，无须炖的过烂，那会失去嚼肉的肉香与口感。

2.清炖就是不放任何香料的炖制，属清淡口。

羊排切成5至7厘米段，清水洗净，放入沸水中， 打去浮沫，换水，放入姜葱蒜，洋葱，炖至8成熟，放入盐，炖至入味。羊排起过，制椒盐，与羊排一起上桌;切西红柿，和香菜，放入羊肉汤中，滚过后起锅。吃过羊排后，再来碗鲜香美味的羊汤吧。

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