猪肚鸡腿菇怎么煲汤,灵芝鸡腿菇煲汤
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
【鸡腿菇排骨汤】
材料:
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鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角做法:
1、两根肋排,剁成小段,洗干净。
2、排骨飞水,或是将排骨煮开后,温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。
3、砂锅加适量水,放入排骨,加几片姜,一些花椒,和一个八角,还有五六个红枣。
4、煮开后,小火,一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇,调入适量盐,接着炖,至菇煮烂,一锅香香的排骨汤就做好了。
汤里面的菇入了肉味,排骨肉入了鲜味,一道美味啊。多吃菌类,对身体有益。
【鸡腿菇煮圣女果】
材料:鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心适量、盐少许、香油适量、小葱适量
做法:
1. 清水加姜片煮开
2. 放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒
3. 蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去
4. 最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。
【鸡腿菇酸辣汤】
材料:鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量
做法:
1、准备材料。
2、鸡腿菇洗净切小片,和酸辣汤粉拌匀腌一会儿,大约5到10分钟。
3、小葱洗净切碎备用。
4、开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅,以凉水煮开,加少许淀粉,打开锅盖继续滚。如有浮沫,撇干净。如果觉得味道淡,可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。
5、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了,然后在汤上撒上葱花即可。
【鸡腿菇鲤鱼汤】
材料:鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料:牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量
做法:
1、洗净剖好的鲤鱼,切几段;
2、鸡腿菇泡发,洗净;枸杞子洗净稍浸泡,葱切局亩段。
3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。
【鸡腿菇烧鸡腿】
材料:鸡腿(大个的棒棒腿)2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、 盐 糖、 鸡精少许、水晶粉丝1包
做法:
1.鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
2.锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻。
4.等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
5.倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火。
6.中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝。此时若水不够要加点开水,不然会很干。
7.水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。
【鸡腿菇炒肉】
材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1、鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2、放入猪肉翻炒。
3、肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,桐瞎森鸡精,盐调味,出锅。
【蚝油鸡腿菇】
材料:鸡腿菇二只,青椒半只,红椒半只,黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。
【鸡腿菇炒腊肠】
材料:腊肠2条,鸡腿菇2个(大),蒜瓣2粒,姜片3片,葱段,水5汤匙。
做法:
1、腊肠切片,鸡腿菇切去根部後切片。
2、烧热锅下少许油,爆香蒜和姜,煎腊肠神租逼出油份。
3、下鸡腿菇炒一会,加水煮至菇变软。
4、最后下调料及葱炒1分钟即成。
食材
排骨 300克
鸡腿菇 一个
姜片 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
花生油 适量
蚝油 适量
老抽 少许
方法/步骤
准备好排骨、鸡腿菇、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽、姜片。
把鸡腿菇洗干净,可以用小刷子轻轻刷一下,使粘附物质完全脱离出来,洗干净后放在案板上切成小薄片。
排骨最好选用骨头扁扁的夹心排,肉质细腻、嫩滑,是排骨中的上上之品。这种排骨可遇不可求,可以早点去购买或者叫老板预留。
把排骨放在水龙头下洗干净,上面会粘附着一些猪毛等杂质,洗不掉的就用刀切掉,务必要清洗干净。
清洗干净的排骨沥碧樱干水分,唤慧漏起锅热花生油,待油八成热时,倒入锅中,姜片也一起放入,翻炒5分钟左右,炒出排骨和姜的香味。
往锅中倒入适量温水,最好是温水,盖上盖子中小火煮30分钟,再把切好的鸡腿菇片放入锅中继续煮10分钟。
待锅中剩下小半碗汤汁时,用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油、少许老抽调成浆水倒入锅中煮开2分钟,待汤汁变得浓稠即可关火出锅,一道美味的鸡腿菇煮排骨和烂就做好了,清甜、鲜香,味道非常不错哦。
END
注意事项
排骨一定要先煮30分左右,使其软绵。
所需食材繁体
主料:
鲫鱼
400g
鸡腿菇
150g
辅料清缺汪:
橄榄油
适量
盐
适量
鸡粉
适扮空量
清水
适量
操作步骤反馈
1.食材答仔:鲫鱼和鸡腿菇。
2.将鸡腿菇洗净,用清水浸泡20分钟。
3.热油锅。
4.鲫鱼煎至双面金黄。
5.放入煮滚的水中。
6.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮30分钟。
7.将鲫鱼捞起(鲫鱼已无味,可以不吃,想吃也行)。
8.将鸡腿菇放入鱼汤中,煮5分钟。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.放入适量的食盐。
12.煮滚,即可关火。
鸡腿菇档历配一般都是用来炒着吃的,许多女孩喜欢喝汤,其实鸡腿菇汤不错的,很简单很美味呢。下面介烂猛绍几种鸡腿菇煲汤的做法。
鸡腿菇鲤鱼汤主料:鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料:牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量
做法:
1、洗净剖好的鲤鱼,切几段。
2、鸡腿菇泡发,洗净,枸杞子洗净稍浸泡,葱切段。
3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。简单美味行指。
二、火腿鸡腿菇汤材料:干鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心、葱姜、黄酒。
做法:
1、先把干鸡腿菇用温水泡发;
2、在锅里加清水,再加姜片煮开;
3、放入泡发的鸡腿菇、和少许黄酒;
4、鸡腿菇的鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去;
5、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱即可。
鸡腿菇一般都是用来炒着吃的,下面两种鸡腿菇汤不错哦,很简单很美味呢!
鸡腿菇鲤鱼汤
主料:鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克
辅料:牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量
做法:
1. 洗净剖伍枯好的鲤鱼,切几段;
2. 鸡腿菇泡发,洗净;枸杞子洗净稍浸泡,葱切段;
3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水春孙,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
4. 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。
简单美味--火腿鸡腿菇汤
材料:干鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心、葱姜、黄酒
做法:
1、先把干鸡腿菇用温水泡发;
2、在锅里加清水,再加姜片煮开;
3、放入泡发的鸡腿菇、和少许黄酒;
4、鸡腿菇的鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去;
5、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱即可。
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