鸡腿菇煲汤怎么做好吃,鸡腿菇煲汤最佳做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
主料
鸡腿菇
1个
排骨
400克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.排卖伏并骨先入水中焯去血水
3.然后泡在冷水里冼净
4.鸡腿菇切片
5.泡在水里冼净
6.铺于砂锅底
7.撒上姜片、葱段
8.铺上焯好的排骨
9.倒料酒、撒盐,加适量厅早水盖上锅盖大火烧开,转小火慢顿
10.调味即可食用
小中迹贴士
1、排骨先入水中焯去血水、泡在冷水里冼净
2、鸡腿菇切片冼净,铺在砂锅底
3、撒上姜片、葱段,铺上焯好的排骨,加盐、料酒、适量水大火烧开
4、小火慢顿后焖下锅,调味即可食用
番茄鸡世歼宴腿菇汤
主料
番茄
180g
鸡腿菇
250g
辅料
油
适量
盐
1勺
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
小葱
1根
步骤
1.食材
2.锅内烧点热水,在番茄的上下各用刀划几下,这样一受热,皮自然就裂开了
3.锅内烧油,下葱白爆香,随后加入切碎的番茄丁
4.炒出汤汁
5.然后放入鸡腿菇一起炒
6.接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里
7.大约煮20分钟,此时加入盐,蚝油
8.再加入一勺糖调味,喝汤前放搜银些葱花就可喽
小贴士
家里如果买多了鲜蘑菇吃不完,有两个保存的方法呢:
*
1、把根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋改旦中。这样,可保鲜一星期。
2、如果数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
【鸡腿菇排骨汤】
材料:鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:
1、两根肋排,剁成小段,洗干净。
2、排骨飞水,或是将排骨煮开后,温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。
3、砂锅加适量水,放入排骨,加几片姜,一些花椒,和一个八角,还有五六个红枣。
4、煮开后,小火,一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇,调入适量盐,接着炖,至菇煮烂,一锅香香的排骨汤就做好了。
汤里面的菇入了肉味,排骨肉入了鲜味,一道美味啊。多吃菌类,对身体有益。
【鸡腿菇煮圣女果】
材料:鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心适量、盐少许、香油适量、小葱适量
做法:
1. 清水加姜片煮开
2. 放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒
3. 蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去
4. 最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。
【鸡腿菇酸辣汤】
材料:鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量
做法:
1、准备材料。
2、鸡腿菇洗净切小片,和酸辣汤粉拌匀腌一会儿,大约5到10分钟。
3、小葱洗净切碎备用。
4、开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅,以凉水煮开,加少许淀粉,打开锅盖继续滚。如有浮沫,撇干净。如果觉得味道淡,可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。
5、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了,然后在汤上撒上葱花即可。
【鸡腿菇鲤鱼汤】
材料:鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料:牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量
做法:
1、洗净剖好的鲤鱼,切几段;
2、鸡腿菇泡发,洗净;枸杞子洗净稍浸泡,葱切局亩段。
3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。
【鸡腿菇烧鸡腿】
材料:鸡腿(大个的棒棒腿)2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、 盐 糖、 鸡精少许、水晶粉丝1包
做法:
1.鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
2.锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻。
4.等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
5.倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火。
6.中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝。此时若水不够要加点开水,不然会很干。
7.水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。
【鸡腿菇炒肉】
材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1、鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2、放入猪肉翻炒。
3、肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,桐瞎森鸡精,盐调味,出锅。
【蚝油鸡腿菇】
材料:鸡腿菇二只,青椒半只,红椒半只,黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。
【鸡腿菇炒腊肠】
材料:腊肠2条,鸡腿菇2个(大),蒜瓣2粒,姜片3片,葱段,水5汤匙。
做法:
1、腊肠切片,鸡腿菇切去根部後切片。
2、烧热锅下少许油,爆香蒜和姜,煎腊肠神租逼出油份。
3、下鸡腿菇炒一会,加水煮至菇变软。
4、最后下调料及葱炒1分钟即成。
所需食材繁体
主料:
鲫鱼
400g
鸡腿菇
150g
辅料清缺汪:
橄榄油
适量
盐
适量
鸡粉
适扮空量
清水
适量
操作步骤反馈
1.食材答仔:鲫鱼和鸡腿菇。
2.将鸡腿菇洗净,用清水浸泡20分钟。
3.热油锅。
4.鲫鱼煎至双面金黄。
5.放入煮滚的水中。
6.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮30分钟。
7.将鲫鱼捞起(鲫鱼已无味,可以不吃,想吃也行)。
8.将鸡腿菇放入鱼汤中,煮5分钟。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.放入适量的食盐。
12.煮滚,即可关火。
鸡腿菇这样做局禅隐超适合夏天桐厅袭磨吃
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