鸡腿菇的吃法，鸡腿菇拌面吃法

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鸡腿菇的吃法有鸡腿菇炒肉、蚝油鸡腿菇、腊肠炒鸡腿菇、虾仁鸡腿菇、鸡腿菇炒西兰花等。

一、鸡腿菇炒肉

先将鸡腿菇切条，放入山清历热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好的鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油、料酒、鸡精、盐等调味，即可出锅。

二、蚝油鸡腿菇

鸡腿菇清洗干净，切成条备用，黑木耳提前用水发好洗净，红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入黑木耳继炒几分钟，一直炒到熟，倒入蚝油正郑少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用。

三、腊肠炒鸡腿菇

腊肠洗净切片，鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油，爆香蒜和姜几分钟，煎腊肠逼出本身的油，倒入切好的鸡腿菇炒五分钟左右。加水煮至菇变软的时候收汁，再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。

四、虾仁鸡腿菇

先将鸡腿菇用清水泡透，洗净去杂质，每个切开成四片，虾仁抽掉虾线，放到一个大碗里逗搜，加上鸡蛋清，不要蛋黄，盐和淀粉少许拌匀，黄瓜清洗干净，切成小块备用。再取一个小碗，放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。

五、鸡腿菇炒西兰花

先把西兰花掰成小块洗净，放入煮开了的热水里焯水，捞出沥水。鸡腿菇切片同样焯水沥水，放入油烧热，放入蒜头爆香，加入鸡腿菇炒几下再放肉末、西兰花，其中加点蚝油、生抽、盐、味精就可以出锅了。

鸡腿菇的吃法有鸡腿菇炒肉、蚝油鸡腿菇、腊肠炒鸡腿菇、虾仁鸡腿菇、

鸡腿菇炖牛尾。

1、鸡腿菇炒肉

先将鸡腿菇切条，放入热锅嫌山中干煸五分钟左右至变成金黄色，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好鸡腿菇，翻炒三分钟。最后加入酱油，料酒，鸡精，盐等调味即可出锅。

2、蚝油鸡腿菇

鸡腿菇清洗干净，切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净，红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入水发黑木耳继炒几分钟，一直炒到熟。倒入蚝油少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用。

3、鸡腿菇炒西兰花

西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下。过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片、葱丝、蒜末。油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。待带肉片变芹御中白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

4、虾仁鸡腿菇

先将鸡腿菇用清水泡透，洗净去杂质，每个切开成四片。虾仁抽掉拆旅虾线，放到一个大碗里，加上鸡蛋清。不要蛋黄，盐和淀粉少许拌匀，黄瓜清洗干净，切成小块备用。再取一个小碗，放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量，调匀兑成芡汁。原锅中留少许底油，再次放到火上烧热，放入备好的蒜沫和黄瓜块爆锅。倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下，倒入兑好的芡汁，迅速翻炒两分钟，即可出锅装盘。

5、鸡腿菇炖牛尾

牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟。再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂。放味精调好口味，撒上香葱花即可。

主料：

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辅料：花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适乎银量、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量。

步骤：

1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。

2、葱洗净，姜蒜备用。

3、鸡腿菇洗净。

4、将鸡腿菇斜切一分两段。

5、姜蒜切末，葱切花。

6、锅里李此放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。

7、就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞哪顷迅出备用。

8、用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。

9、锅里放油爆香姜蒜末。

10、倒入调好的味汁。

11、倒入焯过水的菇和西兰花。

12、调入少许盐炒匀，大火收汁放入葱花即可上碟。

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