炸菌肝做法，空气炸锅怎样烤郡肝

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炸鸡腿

主料鸡腿7个 面包糠2汤匙

辅料食盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 蚝油1汤匙 黄酒2茶匙

炸鸡腿的做法

1.鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次

2.鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味

3.加盐一小勺

4.磨适量胡椒粉进去

5.加一大勺蚝油、黄酒

6.把所有的调料拌匀，腌制30分钟

7.空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了

8.把裹好的鸡腿一一放入烤网内

9.鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面

10.鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。

香菇鸡

原料：

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白条鸡一只（剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，则不用剁开，直接用就可以了），水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用），胡萝卜蒸熟，去皮切成滚刀块。鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法：

1.鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。[美食杰]

2.起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出。

3.沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。

4.不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

特色：

肉烂鲜香，微透甜味。

材料

鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

做法

1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

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