鲜香菇炖鸡家常做法清炖，小毛菇炖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备材料：

*

制作过程：

1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果你想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。

2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫。

4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。

5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。

鸡(土鸡，家养)半只

元蘑适量

辅料

葱适量 酱油1勺 精盐适量 醋少许即可 八角2块 姜适量 蒜适量

步骤1

将鸡肉清洗干净放入锅中，放入清水，没过鸡肉即可

步骤2

放入葱姜蒜，大料

步骤3

准备好小黄蘑，多清洗几次，我这是野生的，里面有很多杂质，所以我清洗了6次

步骤4

鸡肉大半熟的时候放入蘑菇，酱油，醋，盐，再炖10分钟即可

步骤5

把肉盛出来，汤单装一碗，配上点香菜沫，葱沫，配上米饭，很清香，平时吃一碗，这回得吃二碗…………

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。