银耳的烘焙吃法，鲜银耳桃胶吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

苹果银耳羹：

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银耳1/3朵，苹果1个，冰糖少许（可不放），枸杞少许。银耳提前用水浸泡1小时，然后撕成小朵，放入养生锅里，加入适量清水，选“燕窝”模式煮1小时，出锅前20分钟加入切好的苹果块和冰糖，再加入枸杞煮1分钟，程序结束后不要开盖，焖5分钟出锅。

步骤/方式2

雪梨银耳羹：

银耳1/3朵，雪梨1个，冰糖少许（可不放），枸杞少许。银耳提前用水浸泡1小时，然后撕成小朵，放入养生锅里，加入适量清水，选“燕窝”模式煮1小时，出锅前20分钟加入切好的雪梨块和冰糖，再加入枸杞煮1分钟，程序结束后不要开盖，焖5分钟出锅。

步骤/方式3

红枣银耳羹：

银耳1/3朵，红枣7颗，冰糖少许（可不放），枸杞少许。银耳提前用水浸泡1小时，然后撕成小朵，放入养生锅里，加入适量清水，选“燕窝”模式煮1小时，出锅前20分钟加入泡软的红枣和冰糖，再加入枸杞煮1分钟，程序结束后不要开盖，焖5分钟出锅。

步骤/方式4

银耳+玫瑰：

银耳泡发好洗净去根撕成小块;把银耳放到锅里,加清水大火炖开后小火慢炖50分钟;玫瑰花放入锅里搅拌下，盖上盖子焖10分钟即可。

步骤/方式5

银耳+绿豆+百合：

银耳泡发好洗净 去根撕成小块，绿豆，百合干洗，绿豆浸泡4小时，所有食材放入炖盅内，可以放些冰糖， 炖煮2- 3小时。

步骤/方式6

银耳+小米：

银耳泡发好洗净去根，撕成小块;锅里加水和银耳煮约30分钟，然后将淘好的小米放入锅内，继续煮至银耳粘稠小米软烂即可。

步骤/方式7

银耳+糯米+红豆：

银耳泡发好洗净去根，撕成小块;红豆浸泡8小时;把所有食材放入电高压锅煮45分钟即可。

步骤/方式8

凉拌银耳：

银耳用温水快速泡发，去掉根部，撕成小朵。胡萝卜、黄瓜洗净切片，香菜切段，大蒜切蒜末，备用。

锅中烧水，水开把银耳下锅焯水一分钟，捞出过凉水。碗中加入银耳、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、适量生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油，翻拌均匀即可。添加自己喜欢的调味料即可。

步骤/方式9

素炒双耳：

银耳泡发撕成小朵，黑木耳泡发，备用。青红椒切片，搭配颜色。大蒜切片，备用。

锅中烧水，水开把木耳先下锅焯水两分钟，再把银耳下锅焯水一分钟，全部一起捞出。

起锅烧油，下入大蒜片、青红椒片，炒香，再把黑木耳、银耳下锅，翻炒均匀，加盐、鸡精、一点白糖，翻炒均匀，最后淋入一点淀粉水，翻炒均匀，即可出锅。

步骤/方式10

银耳八宝粥：

准备好银耳、莲子、百合、花生、绿豆、红豆等材料，银耳泡发，煮粥时加入适量银耳，煮好即可。（如果想煮出银耳胶质，银耳需先煮，煮出胶质后再放其他材料一起煮）

凉拌银耳

原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

做法：

①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

  材料银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

做法1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

材料泡发的黑白木耳各式各150g

做法 1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油 香油 糖 盐 做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。

材料小香芹，银耳，腰果，香油，盐

做法 1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵

2.香芹去叶洗净切段

3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟

4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟

5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可

操 作:

1、温水中泡发银耳1个小时。

2、待银耳泡发好后，焯水沥干。

3、手撕成小朵。

4、将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油调拌均匀即可食用。

贴士：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收

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